طريقة عمل الخبز بالشوكولاتة

وصفة مميزة للخبز مع الشوكولاتة للإفطار أو وجبات العشاء

مقادير الوصفة

لتحضير العجينة المسبقة

100 جم (3/4 كوب) دقيق

100 مل ماء

2 جم خميرة جافة

للخبز

كجم دقيق خبز

600 مل (2 كوب ونصف) ماء فاتر

20 جم (1 ملعقة كبيرة) عسل

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

60 جم ​​(6 ملاعق كبيرة) كاكاو

10 جم خميرة طازجة

20 جم ملح

100 جم شوكولاتة داكنة مفرومة

طريقة العمل

العجينة المسبقة

اخلطي 100 جرام من الدقيق مع 100 جرام و 2 جرام من ماء الخميرة لمدة دقيقتين حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة 

غطيها بمنشفة مطبخ وضعها في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات.

الخبز

اخلطي جميع المكونات على سرعة متوسطة بطيئةبالعجان  لمدة 9 دقائق تقريبًا

اخفضي إلى سرعة بطيئة وأضيفي الملح والشوكولاتة المقطعة واعجني لمدة دقيقتين 

غطيها بفوطة مطبخ واتركيها تتضاعف لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة الغرفة

نقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية 

انتظري حوالي 15 دقيقة 

ثم تشكل كل وحدة على شكل كرة وتترك مرة أخري تنتفخ لمدة ساعة تقريبًا

يسخن الفرن إلى 220 درجة 

تنقل لصواني خبز

يخبز الخبز لمدة 40 دقيقة 

يبرد ويقدم