لمحبي الشيش طاووق طريقة مميزة لعمله ولا تطلب جهداً في تحضيرها
مقادير الشيش طاووق
كيلو قطع دجاج بدون جلد وعظم
كوب زبادي
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة معجون مسطردة
ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
فلفل رومي مقطع
طريقة عمل الشيش طاووق
في طبق كبير تقلب مقادير التتبيل معاً (الزبادي - الثوم - المسطردة - الزعتر - جوزة الطيب - زيت الزيتون - السكر - الخل - الملح - الفلفل)
تنقع قطع الدجاج في التتبيلة لمدة 5 ساعات
(كلما زاد مدة التتبيل للدجاج كلما أصبح طعمه أفضل ولكن يراعي عدم نقعه أكثر من يومين)
احضري أسياخ خشبية أو معدنية
توضع قطعة من الدجاج في السيخ ثم قطعة من الفلفل الرومي ومن الممكن وضع قطع بصل وطماطم
تكرر العملية حتى انتهاء الكمية
تشوي قطع الشيش طاووق في الفرن أو علي الجريل ويقدم ساخن مع الأرز والبطاطس
تعليقات
إرسال تعليق