ريحة الكحك للشيف فاطمه ابو حاتي : ريحة الكحك او بهارات الكحك الاتنينوجهين لعملة واحدة ريحة الكحك هو مقدار من البهارات مهم جد استخدامة واضافتة الي كحك العيد لو مغتربة ومش متواجدة عندك هنقدملك اسهل بهارات تقدري توفريها وتعملي بيها احلا كحك للعيد ريحة الكحك هتجيب اخر الشارع وهتقدري تعملي منها كمية كبيرة وتحتفي بيها في الفليزر او التلاجة اي وقت هتقدري تخرجيها وتستخدميها روعة وسهلة جدا هتستخدميها وهتكون مضمونة مكونات انتي عملاها بايدك واوفر كتير من برة واي حد مش متوفرة عنده هتكون سهلة انة يعملها يلا بينا نتعرف علي الطريقة والمكونات البسيطة لعمل ريحة الكحك .
مقادير ومكونات ريحة الكحك للشيف فاطمه ابو حاتي
- 5جرام من الورق اللورا
- 5 جرام زر الورد
- 5 جرام شمر
- 5 جرام محلب
- 5 جرام كبابة صيني
- 5 جم كافورة
- 5 جرام حبهان
- 5 جرام قرنفل
- 5 جرام قرفة
- 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص
طريقة عمل وتحضير ريحة الكحك للشيف فاطمه ابو حاتي
- قومي باضافة ورق اللورا والكافورة والحبهان والقرفة وزر الورد ووالشمر والمحلب والكبابة الصيني واقوم بفرمهم ناعم جدا داخل المطحنة .
- بعد فرمهم ناعم جدا اقوم باضافة السمسم المحمص واقوم بفرمهم جيدا واقوم بالاحتفاظ بهم داخل العلبة البلاستيكية وتركها تهدء واقم بتغطيتتها والاحتفاظ بها.
- طريقة حفظ ريحة المحك :
- داخل علبة بلاستيكية او قالب زجاجي بغطاء محكم الغلق داخل الفليزر .
- قومي باخذ ملعقة صغيرة من ريحة الكحك علي كيلو من الدقيق .
ملاحظات مهمة لنجاح استخدام بهارات او ريحة الكحك للشيف فاطمه ابو حاتي
- يجب تركها تهدء من سخونية الطحن قبل تغطيتها .
- يب وضعها دخل علبة او برطمان نظيف جدا بدون اي رائحة وناشف تماما حتي لا تفسد حتي اذا قمتي بادالها الفليزر .
- عندما تقومي اخذ كمية منها لعمل الكحك قومي باخذ كمية نظيفة بدون اي ماء .
- حمصي كل مكوناتك قبل طحنها لاعطاءك رائحة قوية .
- يمكنك شراء المكونات مطحونة اذا لم تتوفر المكونات الكاملة وعمل خليط بنفس كمية المقدار وهذا اسهل كتير ويمكنك تحميصهم قبل الاحتفاظ بهم لاعطاءك نفس الرائحة الذكية التي يعطيها لكي الطحن .
ممكن استخدام اخر لها غير الكعك
ردحذف