السابلية للشيف حسن : العيد قرب ولازم نبتدي في تجهيزات العيد واكيد العيد ميحلاش غير بالبسكوتات الجميلة ومفيش احلا من بسكوت السابلية ناعم جدا وطعمة روعة وطريقتة بسيطة ومكوناتة متوفرة في كل بيت مش هتحتاري ابدا والاولاد هيحو جدا انهم يزينو معاكي السابلية وهيحسو بالعيد حتي لو هيقضوة في البيت فرحيهم وخليهم يسعوكي بجد السابلية روعة جدا .
مقادير ومكونات السابلية للشيف حسن
- 3/4 كيلو من الدقيق
- نصف كيلو من الزبدة
- ربع كيلو من سكر
- 3 عدد بيض
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة من الملح صغيرة
- مقادير السابلية بالجرامات :
- 500جرام زبدة
- 250 جرام سكر
- 5 جرام فانيليا
- 5 جرام ملح
- 750جرام دقيق
- لتزيين السابلية :
- مربي بيورية
- شيكولاتة قابلة للدهن
- كراميل (التوفي )
شاهد ايضا : طريقة عمل كحك العيد للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل وتحضير السابلية للشيف حسن
- داخل العجان اقوم باضافة الزبدة والسكر واقوم بخلطهم حتي تتكون العجينة لونها فاتح كريم باللون الابيض اقوم باضافة البيض تدريجا مع الفانييليا واقوم بخلهم حتي يمتزجو تماما .
- اقوم باضافة الدقيق والملح واقوم بخلط كل المكونات حتي تتكون العجنة وتكون سهلة التشيل اقوم بلفها بكيس فويل وادخالها التلاجة نصف ساعة ترتاح .
- اقوم باخراجها واقوم بفردها علي رشة من الدقيق واقوم بتقطيعهاا جزئين جزء كامل وجزء تاني اجوف من الداخل واقم برصهم علي صواني الومنيوم خاصة بالفرن واقوم بادخالة الفرن علي درجة حرارة 170 علي شبكة الفرن حتي تصبح باللون الدهبي.
- اقوم باخراجها وتركها حتي تبرد تماما واقوم بتزيينها بالمربي او الكراميل او الشيكولاتة واقوم بوضع الجزء الاجوف علي المحشية واقوم بتزيينها باي زينات واقوم بتقديمها .
ملاحظات مهمة لنجاح السابلية للشيف حسن
- ضروري جدا ان تكون الزبدة بدرجةحرارة التلاجة حي تتضمني تجانسها مع السكر .
- استخم سكر ابيض ذات حبيبات ناعمة جدا .
- استخدام دقيق متعدد الاستخدامات والافضل ان تقومي بنخل الدقيق اكثر من مرة .
- لا تقومي باكثار العجن في عجينة السابلية حتي لا تصبح لها عرق .
- يمكنك اضافة كاكاو ملعقة كبيرة حتي تقومي بعمل سابلية بالشيكولاتة .
- اذا لم تتوفر عندك اي اشكال لتقطيع السابلية يمكنك ان تقوم استخدام قوالب السابلية فقط وحشوها وتزييها.
- يجب ان تكون المربي بيورية تماما بدون اي قطع.
ازاي اعرف اظبط الفايش وميتكسرش مني وانا بقكعوه
ردحذف