القائمة الرئيسية

الصفحات

كحك العيد 2020 للشيف سالي فؤاد :  بأحلى طريقه اقترب عيد الفطر المشهور بوجود الكعك أشكاله لذلك نقدم لكى طريقة عمل الكحك البيتى اللذيذ أسهل طريقه وأحلى طعم نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .
الكحك سالى فؤاد

المقادير ومكونات الكحك سالى فؤاد

  • نصف كيلو دقيق 
  • ملعقة ريحة كحك
  • رشة ملح
  • ثلاث ملاعق سمسم محمص
  • ربع كيلو سمن بلدى 
  • نصف كوب ماء فاتر أو أكثر حسب الاحتياج
  • ملعقه صغيره خميره 
  • ملعقه صغيره سكر
  • للزينه 
  • سكر باودر منخول
  • مقاديرالعجميه لحشو الكحك
  • ربع كوب سمن بلدى
  • ثلاث ملاعق كبيره سمسم
  • نصف كوب دقيق
  • نصف كوب عسل ابيض أو أسود
شاهد ايضا : طريقة عمل البيتي فور بالمقادير المظبوطة

طريقة التحضير وعمل الكحك سالى فؤاد خطوه بخطوه

أولا تحضير العجميه 
  1. ضعى السمن على النار وأول ما تذوب ضعى معها السمسم وعندما يتحمص بشكل جيد ضيفى الدقيق وقلبى 
  2. وعندما يأخذ لون ضيفى العسل وقلبيها وعندما تأخذ قوام جيد أغلقى النار
  3. إذا كانت تحتاج المزيد من العسل ضيفى نصف كوب آخر وقلبى حتى تصبح ثقيله
طريقة تجهيز الكحك
  1. أولا ضعى الماء الفاتر فى بولا وضعى عليها السكر والخميره واتركيهم جانبا يخمروا
  2. ضعى فى العجان الدقيق و السمسم وريحة الكحك وضعى السمن على النار لتسخن 
  3. وعندما تسخن ضعيها على الدقيق و السمسم وريحة الكحك ثم اعجنيهم لمدة دقيقه واحده
  4. وعندما تهدأ سخونة المكونات ضيفى ملعقه كبيره من المياه الفاتره المخلوطه بالخميره والسكر 
  5. ثم اعجنى مره أخرى لمدة دقيقه واحده ثم خذى قطعه من العجين وضى بمنتصفها قطعه من العجميه ثم أغلقى عليها
  6. وكوريها وانقشيها بمنقاش الكحك وكررى العمليه حتى تنتهى من تشكيل العجينه كلها 
  7. ضعيه فى صينيه مفروشه ورقة زبده و أدخلى الصينيه الفرن على درجة حراره 200 
  8. وراقبيه عندما يأخذ لون من الأسفل أخرجيه وعندما يبرد ضعيه بعلبه وغطيه
  9. رشى السكر الباودر قبل تقديمه  مباشرة 
  10. بالهنا 

بعض النصائح لنجاح الكحك

  • لا بد أن يكون الدقيق فاخر ويفضل أن تنخليه قبل إستخدامه والسمن أيضا يكون نوع فاخر
  • سخنى الفرن قبل إدخال الصوانى به ليوزع الحراره بشكل جيد
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة