أسهل طريقه للجلاش باللحمه المفرومه : ألذ طعم للجلاش باللحمه المفرومه والشوربه طبق جانبى فى العزومات ولكن فاخر جدا ويصلح وجبه رئيسه بجانب سلطه وبطاطس مقليه نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .
المقادير الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة
- لفة جلاش (نصف كيلو)
- نصف كوب سمنه سايله
- كوب ونصف شوربه
- الحشو
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصله مقطعه مكعبا صغيره
- ملح_فلفل
- رشة قرفه
- ربع كوب زيت
طريقة التحضير وعمل الجلاش باللحمة المفرومة بالشوربة خطوه بخطوه وبكل سهوله
أولا طريقة تحضير الحشو- ضعى طاسه على النار وضعى بها ربع كوب زيت واتركيه يسخن ثم ضعى البصله المقطعه
- وعندما تذبل ضيفى النصف كيلو لحم مفروم وملح وفلفل أسود ورشة قرفه وقلبيهم جيدا
- واتركيها حتى تتخلص اللحمه من المياه الموجوده بها ثم أغلقى النار واتركيها جانبا
- أحضرى صينية فرن وادهنيها سمن وافردى بها طبقة جلاش ثم ادهنيها ثم افردى طبقه أخرى وادهنيها
- كررى العمليه حتى تصلى إلى عدد 6 طبقات جلاش ثم افردى اللحم المعصج الذى جهزتيه
- ثم افردى طبقة جلاش وادهنيه سمن وكررر العمليه حتى تصلى إلى عدد طبقتين أو ثلاث طبقات
- ادهنى وجه الصينيه بالسمن ثم قطعى بالسكين على شكل مربعات أو مثلثات كما تحبين
- ثم أدخلى الصينيه الفرن على درجه حرار 180 لمدة عشر دقائق فقط
- ثم أخرجيها واسقيها بكوب ونصف شوربه (مرق) فراخ أو بط
- ثم أدخليها الفرن مره أخرى وراقيبه حتى يأخذ لون ذهبى ثم أخرجيه وأعيدى على تقطيعه وقدميه
- بالهنا
بعض النصائح المهمه لنجاح الجلاش
- إذا لم تتوفر الشوربه يمكنك استبدالها بكوب لبن وضعى به بيضه ورشة فلفل أسود وقلبيهم واسقى بهم الجلاش
- يمكنك استبدال حشو اللحم المعصج بكبد وأوانص الدجاج وجهزيها بنفس طريقة تجهيز اللحمه
- من الأفضل تقطبع الجلاش لقطع صغيره
- استخدمى نوع سمن جيد حتى لا يغير من طعم الجلاش
- لا تتركيه بالفرن وتذهبى حتى لا يحترق راقبيه حتى يأخذ اللون وأخرجيه
تعليقات
إرسال تعليق