طريقة عمل الطعمية المصرية للشيف الشربينى

الطعمية المصرية البيتي للشيف الشربيني : طبعا الطعمية غنية عن التعريف اذ تعتبر الطعمية من اشهر المأكولات الشعبية العربية وخاص المصرية أكله شعبيه مشهوره جدا ويحبها الكثير حول العالم وتعرف بالفلافل ايضا حتى الغرب والان يمكنك تحضيرها بالمنزل بطريقة بسيطة بطريقة الشيف الشربيني بشرح رائع ومميز لعمل عجينة الطعمية في البيت بكل سهولة ومكونات بسيطة وسهلة جدا ومتوفرة وطبقا للظروف الحالية تبحث الكثير من السيدات على اعداد معظم الاكلات الخارجية فى البيت للوقاية و ضمان اكل صحي ومنها توفير كبير وسنستعرض الان طريقة تحضير الطعمية فى البيت بخطوات مبسطة تابعي معنا الشرح والخطوات اللازمة .

المقادير والمكونات اللازمة لعمل الطعمية البيتى

• فول مدشوش
• كرات
• 2 بصلة متوسطة
• ثوم
• كزبرة
• بقدونس
• كزبرة ناشفة
• كمون
• ملح
• سمسم

شاهد ايضا : طريقة عمل الطعمية للشيف هالة فهمي

الخطوات و طريقة التحضير اللازمة لعمل الطعمية البيتى للشيف الشربينى

1. اولا نقوم بتحميص الفول المدشوش عشان ما يكونش اخد رطوبة من المطبخ
2. في بولة نقوم بوضع الفول المدشوش وعلي نضيف البصل بعد تقطيعه مكعبات ونقوم باضافة الكرات بعد ما قطعناه
3. بعد ذلك نقوم باضافة البهارات الملح والكمون والثوم ويكون الثوم مقطع الي قطع صغيرة
4. بعد ذلك نقوم بتقطيع الكزبرة الخضرة والبقدونس ونضيفهم الي المكونات السابقة
5. بعد ذلك نحضر المفرمة ونضيف فيها المكونات الي عملنها ونفرمها جيدا وبعد ذلك نضع عجينة الطعمية في بولة ونضيف عليها السمسم
6. وخذى من العجين وشكلى على شكل كره وطبطبى عليها بيدك ثم رشى عليها من بهارات الطعميه والسمسم
7. بعد ذلك نضع طاسة علي النار بها زيت ساخن ونقوم بتشكيل الطعمية وانزالها في الزيت وبعد ما تنضج نخرجها من الزيت وتقدميها مع العيش وبالصحة والعافية

ملاحظات مهمة جدا لنجاح الطعمية المصرية للشيف الشربينى

نقوم فى البداية بتصفية الفول جيا من اي ماء حتي لا تصبح العجينة بها ماء وتصبح سائلة
ابتعدي عن سيقان الخضرة لانها تحتوي علي نسبة كبيرة من الماء وللحفاظ علي عجينة متماسكة استخدمي الاوراق فقط. (اوراق الخضار فقط )
سخنى الزيت جدا قبل وضع الطعميه به
استخدمى طاسه عميقه للقلى وستجدى النتائج مختلفة