القائمة الرئيسية

الصفحات

القطايف المقرمشه مثل الجاهزه بل أحلى  : القطايف من الحلوى اللذيذه جدا ولا يخلو بيت منها فى شهر رمضان لا داعى لشرائها جاهزه تابعى وصفتنا وحضريها بنفسك نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .
القطايف المقرمشة فاطمه ابو حاتي

المقادير ومكونات القطايف المقرمشة فاطمه ابو حاتي

  • اربع أكواب دقيق مخول جيدا
  • أربع أكواب مياه دافئه
  • ملعقه كبيره خميره
  • ملعقه كبيره سكر
  • ملعقه صغيره بيكنج باودر
  • رشة ملح
  • الحشو 
  • شيكولاتة دهن
  • قشطه
  • مكسرات 
  • ميكس جبن بزيتون
شاهد ايضا : طريقة عمل بولات الكنافة السريعة بالمكسرات للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة التحضيروعمل القطايف المقرمشة بكل سهوله

  1. أولا اختيرى الخميره ضعيها فى كوب وملعقه كبيره سكر والقليل من الماء وقلبيها واتركيها خمس دقائق
  2. أحضرى بولا كبيره وضعى بها الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح وقلبيهم جيد جدا
  3. ثم ضيفى الخميره بعد مرور خمس دقائق عليها وضيفى المياه الدافيه وقلبيهم جيد جدا بمضرب يدوى أو كهربائى
  4. حتى تمتزج المكونات مع بعض ويكون القوام سائل ثم غطيها واتركيها تخمر لمدة نصف ساعه
  5. وبعد مرور النصف ساعه قلبيها بالمضرب اليدوى لتخرجى منها الهواء 
  6. ثم ضعى طاسه على نار متوسطه وعندما تسخن ضعى من الخليط فى الطاسه على شكل دوائر باستخدام مغرفه أو قمع القطايف
  7. واتركيها حتى يتغير لونها للفاتح وتأخذ لون خفيف من الأسفل ثم أخرجيها من الطاسه على فوطه نظيفه وغطيها بفوطه أخرى
  8. ثم احشى بعضهم بميكس الجبن بالزيتون واغلقيهم جيدا وأحضرى صينية فرن وافرشيها ورقه زبده
  9. رصى بها القطايف وادخليها الفرن على درجة حراره 200 وعندما تأخذ لون من الأسفل اقلبيها لتأخذ لون على الوجه الآخر
  10. ثم جهزى باقى القطايف بإغلاقها حتى المنتصف فقط لتصبح شكل الكونو وضعى طاسه على النار وبها زيت غزير
  11. اقلى به القطايف على نار متوسطه حتى تأخذ لون ذهبى ثم أخرجيها وضعيها وهى ساخنه مباشرة فى شربات بارد
  12. ثم ضعيهم بطبق واحشيهم بشيكولاتة دهن واحشى بعضهم قشطه واحشى بعضهم مكسرات

بعض النصائح المهمه لنجاح القطايف

  • القطايف التى ستحشيها شيكولاته وقشطه تغلق للنصف وتقلى فى الزيت ثم تحشيها بعد ما تبرد
  • اقلى على نار متوسطه لكي لا تحترق وتصبح مقرمشه ولونها ذهبى جميل
  • القطايف المحشوه جبن تصلح للسحور جدا مع كوب شاي
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة