الحليب المكثف المحلي فاطمه ابو حاتي

1. داخل الكبة اقوم باضافة السكر واللبن البودرة والزبد والماء واقوم بخفق كل المكونات جيدا جدا حتي تصبح مكونات ممتزجة تماما .

ملاحظات لنجاح الحليب المكثف للشيف فاطمه ابو حاتي 

• اللبن البودرة منخول
• السكر البودرة من الازم ان يكون منخول 
• الزبدة نوع جيد وزائبة .
• الماء دافيء فقط وليس بساخن .
• يمكنك اضافة ملعقة واحدة من الماء لو القوام متماسك.
• يمكنك استخدام الخلاط بديلا للكبة .
• تقري تحفظية في عبوة نظيفة ناشفة تماما ويمكنك الاحتاظ بة مده كبيرة داخل التلاجة

استخدامات الحليب المكثف

• يمكنك استخدامة في انواع كتير من الحلويات او تزيين الحلويات مثل السينابون يمكنك استخدامة في دخولة كمكون اساسي مع الايس كريم  والتزيين التورتات وتزيين الكنافة .

طريقة اخري لعمل الحليب المكثف لمن لا يمتلك اللبن البودرة

مقادير ومكونات الحليب المكثف المحلي للشيف فاطمه ابو حاتي

• 4 كوب لبن حليب
• كوب سكر
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• رشة فانيليا بودر

طريقة عمل وتحضير الحليب المكثف المحلي

1. قومي بااضافة الحليب في طاسة والسكر والفانيليا والبيكينج بودر واقوم بتركهم علي نار متوسطة .
2. سيبدء اللبن بالغليان وسيظهر رغاوي علي الوجة واقوم بازالتها وتهدئة النار تماماواتركة حتي يبدء بتغير لونة الي اللون الدهبي مع التقليب من وقت للاخر .

ملاحظات لنجاح الحليب المكثف المحلي

• يمكنك خلط المكونات بالخلاط ووضعهم علي النار .
• من الازم خلط وتقليب المكونات علي النار حتي يختلطو ولا يتم فصلهم .
• السكر من الازم ان يكون ناعم  وابيض بحبيات صغيرة .
• الفانيليلا يمكن ان تكون بودر او سائلة اقوي وتكون نصف كمية البودر.
• يجب التقليب دائما والنار هادئة جدا .