تدميس الفول للشيف هالة فهمي : قومي بتدميس الفول داخل البيت باسهل طريقة وبعمل دماسة يدوي اذا لم يوجد دماسة لا توقف شيء ستقومي بعمل كمية كبيرة من الفول المدمس بدون اي مواد كيميائية بطريقة من السوا مظبوطة جدا اقتصادي اكتر مكونات مظبوطة جدا لعمل فول مظبوط بمكونات معروف مصدرها جيد وهينفعك في اوقات كتيرة في السحور وفي الفطار وهتعملي بيه وصفات كتير بجد مفيش احلا من كده فول مدمس المهم تتعرفي علي طريقة نجاح تدميس الفول شهر رمضان داخل وهنحتاج الفول المدمس في البيت هنوفر كتير جدا .
مقادير ومكونات تدميس الفول للشيف هالة فهمي
- مرحلة النقع:
- نصف كيلو فول تدميس
- لتر ماء مغلي
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- مرحلة التدميس :
- 2 ملعقة كبيرة فول مدشوش
- 2 ملعقة كبيرة عدس اصفر
- شرائح ليمون
- خل
- ماء مغلي
طريقة عمل وتحضير تدميس الفول للشيف هالة فهمي
- اقوم بنقع الفول في اناء بة البيكينج بودر والماء المغلي وتركة 3ساعات منقوع.
- اقوم برفع الفول ووضعة في اناء اخر مع الفول المدشوش والعدس ووضع ماء مغلي .
- اترك الماء تغلي ع النار وعندما تبدء بالغليان اهدي النار تماما شمعة واقوم بفك راس الغطاء وقلب الغطاء .
- ووضع كنكة بها ماء توضع علي الفتحة بها عر ليمون وخل يمكنك ان تقوم باضافة ماء منها عندما يحتاج الفول ماء حتي يصبح بسواه كامل .
- اقوم بتوزيع الفول علي اكياس سندوتشات واقوم بوضعها داخل الفليزر
ملاحظات لنجاح تدميس الفول للشيف هالة فهمي
- اقوم باختيار نوع جي من الفول لتدميس مظبوط .
- يجب دائما وضع ماء مغلي عندما يحتاج الفول حتي لا تتماسك قشرتة .
- الفول المدشوش والعدس يعطيان طعم مميز للفول يقوم باعطاء سمك لقوام الفول ولون .
- يمكنك تبديل الفول المدشوش بالقمح الغلة .
- يجب اضافة ماء مغلي دائما علي النار مع وضع خل وليمون حتي لا يتغير لون الماء .
- البيكينج بودر يعمل علي تطرية قلب الفول وسرعة تسويتة .
- مرحلة النقع مهمة جدا لتسوية الفول .
- يمكنك استخدام حلة الضغط بديلا للدماسة او للاناء طريقة بسيطة وسريعة .
تعليقات
إرسال تعليق