القائمة الرئيسية

الصفحات

فراخ الاستربس مع أرز الريزو : نقدم لكى اليوم وجبه من أشهر الوجبات فى كنتاكى ولكن ستحضريها بالمنزل بيدك وبتكلفه وجبه صغيره تسحضرين وجبه كبيره نتمنى أن تنال الوصفه اعجابكم .
طريقة عمل ستربس الفراخ

المقادير ومكونات ستربس الفراخ

  • كيلو صدور فراخ
  • ملح وفلفل أسمر
  • رشة سكر
  • رشة حبهان باودر
  • ملعقه صغيره ثوم باودر
  • ملعقه صغيره بابريكا  
  • ملعقه صغيره زعتر
  • ملعقه صغيره بهارات فراخ
  • ملعقه كبيره صوص حار أو كاتشب
  • ملعقه كبيره بصل باودر
  • وللخلطه
  • كوب دقيق
  • ثلاث ملاعق كبار نشا
  • ملعقه صغيره بيكنج باودر
  • ملح وفلفل
  • ملعقه صغيره من (البصل الباودر والثوم الباودر والزعتر والبابريكا وبهارات فراخ)
  • نصف كوب مياه
  • وللتغطيه 
  • كوب دقيق
  • نصف كوب نشا
  • مقادير الأرز
  • كوب أرز مصرى (أو بسمتى كما تحبين)
  • بصله مقطعه صغيره
  • مكعب مرقه
  • ملح وفلفل
  • ملعقه كبيره عسل اسود
  • ملعقه كبيره صويا صوص
  • ماء مغلى
  • زيت وسمنه
  • نصف ملعقه بصل باودر وثوم باودر وكارى وكركم وبابريكا 
  • ولتحضير الصوص
  • نصف كوب كاتشب 
  • ملعقه كبيره عسل اسود 
  • ملعقه كبيره تشيلى صوص
  • ملعقه كبيره مسترده(خردل)
شاهد ايضا : طريقة عمل الجناحات فى الفرن

طريقة التحضير وعمل ستربس الفراخ خطوه بخطوه

أولا طريقه تحضير الفراخ 

  1. اغسلى صدور الدجاج بالخل واخليها من العظام وقطعيها أصابع بالطول وضعيها فى مصفاه لتصفى من المياه تماما
  2. ضعيها فى طبق أو بولا كبيره وضعى عليها الملح والفلفل والزعتر والبيكنج باودر والبابريكا
  3. ورشة حبهان ورشة سكر وبهارات فراخ والصوص الحار أو الكاتشب والثوم الباودر والبصل الباودر 
  4. قلبيها جيدا واتركيها لمدة ساعتين فى الثلاجه حتى تجهزى لها الخلطه وهى:
  5. فى بولا ضعى كوب دقيق وضيفى لهم ثلاث ملاعق كبار نشا وملعقة بيكنج باودر وملح وفلفل
  6. وضيفى أيضا بصل باودر وثوم باودر وزعتر وبابريكا وبهارات فراخ بالمقادير التى ذكرناها بالأعلى 
  7. وقلبيهم ثم ضيفى نصف كوب ماء واخلطيهم بمضرب البيض حتى يصبح مثل البان كيك 
  8. ثم أحضرى صينيه وضعى كوب دقيق مع نصف كوب نشا واخلطيهم
  9. أخرجى الفراخ وضعيها فى الخلطه ثم ضعيها فى الدقيق بالنشا حتى تتغطى تماما بالدقيق ورصيها على طبق مفرود أو صينيه
  10. ثم ضعيها فى الثلاجه لمدة ساعه لتتماسك بها الخلطه ثم أخرجيها واقليها فى زيت غزير

ثانيا طريقة تحضير الأرز الريزو

  1. اغسلى الأرز وضعيه فى مصفاه ليصفى من الماء
  2. ضعى حله على النار وبها ربع كوب زيت وملعقة سمنه ثم ضيفى لهم ملح وفلفل 
  3. ونصف ملعقه صغيره من كل البصل الباودر وثوم باودر وكارى وكركم وبابريكا ومكعب مرق
  4. نقلبهم جيدا وعندما تظهر رائحتهم نضع الأرز الأبيض ونقلب الأرز بالبهارات جيد جدا حتى يسخن الأرز
  5. ثم نضيف البصل المقطع ناعم والعسل الأسود والصويا صوص
  6. ثم نضيف له الماء المغلى حتى تغطيه ونقلبه ونغطيه ونتركه حتى يتشرب الماء ثم نهدىء النار عليه ونتركه حتى يستوى تماما
  7. طريقة تحضير صوص الأرز
  8. نخلط نصف كوب كاتشب مع ملعقه كبيره عسل اسود وملعقه كبيره تشيلى صوص وملعقه كبيره مسترده
  9. ونخلطهم جيدا ثم نقدم الأرز فى طبق التقديم ونضع فوقه الصوص وبجانبه فراخ الاسترس
  10. بالهنا
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة