كريب المحلات للشيف اطمه ابو حاتي : كريب المحلات كبار وصغار بيحبوة جدا ونحتار ايه الطريقة الصحيحة عشان يبقا زي المحلات بالظبط ربي الطريقة وتابعي المكونات والطريقة .
مقادير ومكونات الكريب للشيف فاطمه ابو حاتي
- 3 كوب دقيق منخول
- 3 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة نشا
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 3ملعقة كبيرة خل
- ملعقة ونصف صغيرة بيكيندج بودر
- 3 بيضات
- ملعقة ونصف كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل اسود
- حشوات الكريب
- استريبس
- سوسيس
- كاتشب
- بطاطس محمرة
- فلفل شرائح
- جبن مشكلة
- طماطم مقطعة منزوعة البذر
- زيتون اسود شرائح
طريقة عمل وتحضير الكريب للشيف فاطمه ابو حاتي
- لعمل الكريب داخل بولة قومي بخلط الدقيق والنشا والبيكينج بودر والملح والسكر والفلفل وتقليب كل المكونات معا .
- داخل بولة اخري قومي باضافة البيض والخل والزيت وقومي بخلطهم واضافة الماء وخلطهم واخيرا المواد الجافة مع خلطهم جيدا مع بعضهم .
- قومي بتغطيتة وتركة يرتاح ربع ساعة ومن بعدها قوميي بتسخين طاسة مسطحة غير لاصقة ووضع القليل من الزيت يسخن جيدا قومي باضافة كبشىة من الخليط ولف الطاسة لعمل كريب رقيق السمك متساوي وعندما يترك الطاسة من الجوانب وبدون اخذ اي لون اقوم بقلبة دقيقة وارفعة من علي النار واقوم بتغطيتة وهكذا حتي اقوم بعمل كل الكمية .
- قومي بعدها باضافة خبز من الكريب واضافة كاتشب ملعقة كبيرة من الجبن استريبس سوسيس والبطاطس والجبن والفلفل والطماطم وقومي بتنية مثلث ومثلث من الجانب الاخر وقومي من بعدها باعطاءة لون مميز من الجهتين وتقديمة وهكذا لاتمام كل السندوتشات وبالهنا والعافية .
ملاحظات لنجاح كريب المحلات للشيف فاطمه ابو حاتي
- يجب استخدام دقيق مخبوزات او دقيق متعدد الاستخدامات منخول اكثر من مرة .
- قومي بخلط المكونات كلها والافضل تصفيتها والتاكد من عدم وجود اي تكتلات داخل العجينة .
- اختيار نوع الدقيق مهم جدا لعمل اي نوع من الخبوزات لاعطاءك نتيجة ناجحة .
- قومي باستخدام ميكس من الجبن لاعطاءك طعم ممي مع الحشوات .
- ارتياح العجينة مهم جدا لاعطاءك عجينة سهلة التشكيل.
- قومي بتسخين الطاسة جيدا وتسخين المادة الدهنية مع وضع القليل من المادة الدهنية حتي لا تزحلق العجينة اثناء لفها وتجعلها سهلة التشكيل .
- قومي بتغطية العجينة بعد كل مرة تقومي برفعها من علي النار ولا تقومي باعطاءها لون ابدا .
تعليقات
إرسال تعليق