طريقة عمل الكاسترد الشيف حسن

الكاسترد للشيف حسن : الكاسترد او الكريم باستييرمن احلا وافضل انواع الحشوات تقدري تستخدمية في حشوات كتير جدا زي حشو الاكليير وخلطة مع الكريم شانتي وحشو جميع انواع الحلويات وحشو التورتات وحشوات كتير جدا مميز للحشوات وبسيسط سهل مكوناتة من البيت تقدري تستخدمية بودر وتقدري تستخدمي خامات بسيطة لعملة داخل المنزل وده حسب اختيارك انتي هتقدري مع وصفتنا البسيطة تعملية بكل سهولة ومش هتحتاجي تشترية من برة وهتعملي كمية مناسبة لعمل خاماتك كلها وحشوها بسهولة وسنعرفك كل تكاتة وحركاتة اللي تقدري تحفظية مده كبيرة بيها الكاسترد من الانواع الشبية للمهلبية لانة يتماسك بنفس الطريقة لكنة يستخدم بالحشو وهذا هو الفرق بينهم لكن التشابة في خلط اللبن بالنشا والسكر يلا نتعرف علي وصفتنا .

مقادير ومكونات الكاسترد للشيف حسن

• 2 كوب لبن
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ونصف ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة زبدة
• 3 صفار بيض
• فانيليا

شاهد ايضا : طريقة عمل الكريم كراميل للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل وتحضير الكاسترد لشيف حسن

1. في الخلاط اقوم بوضع اللبن وصفار البيض والفانيليا والنشا والسكر واقوم بخلط كل مكونات الكاسترد في الخلاط خلط ناعم .
2. قومي بوضعهم في حلة علي النار مع التقليب المستمر حتي يبدء يتماسك الخليط ويبدء بالغليان قومي برفعة من علي النار مع التقليب المستمر .
3. قومي باضافة الزبدة وتقليبهم معا حتي تذوب الزبدة تماما وقومي بوضعة في بولة وتغطيتة بالاستريتش علي وتنزيلها لتغطية الوجة تماما وتركة يبرد تماما واستخدامة .

ملاحظات لنجاح الكاسترد للشيف حسن

1. من اللازم تغطية وجة الكاسترد قبل ان يبرد اذا ترك مكشوفا سصبح ناشف جدا وقشرتة شديدة .
2. يجب ان تكون مكوناتك بدرجة حرارة المطبخ لضمان نجاح الكسترد.
3. ابسط طريقة لعمل الكاسترد هي طريقة خلط المكونات في الخلاط .
4. يمكنك حفظ الكاسترد في التلاجة بسهولة وعند خروجة اضربيةكويس جدا واستخدامة في الحشو .
5. اخلطية بالكريم شانتي لللحشو سيصبح الطعم احلا واقوي .
6. اذا حبيبتي ضعف المقدار قومي بعمل ضعف المقادير .
7. استخدمي سكرناعم ايض لسهولة خلطة وتنعيمة .
8. التقليب المستمر اثناء تواجد الخليط علي النار مهم جدا حتي بعد رفعة من الازم ان يكون الهخليط ناعم بدون اي تكتلات .