القائمة الرئيسية

الصفحات

مرقة الدجاج سالي فؤاد : من المعروف أن مرق الدجاج يعطى للأكل نكهه لذيذه ولكن الجاهز غير صحى لاحتوائه على مواد حافظه وزيوت مهدرجه لذلك نقدم لكى طريقة تحضيره بالمنزل صحى وآمن ونظيف ولن تحتاجى لشراءه جاهز مره أخرى نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم
طريقة عمل مرقة الدجاج سالي فؤاد

المقادير ومكونات مرقة الدجاج سالي فؤاد

  • ورك فرخه مخلى من العظام والجلد
  • أربع جزرات مقطعه منظفه ومقطعه قطع صغيره
  • بصلتان متوسطتا الحجم مقطعين
  • ربطة كرفس افرنجى 
  • ورق لورا
  • ملعقه كبيره ملح
  • ملعقه صغيره فلفل أسود
  • ملعقه صغيره كزبره ناشفه
  • ملعقه صغيره حبهان باودر
  • ملعقه صغيره بصل باودر 
  • ملعقه صغيره ثوم باودر
شاهد ايضا : طريقة عمل الكاسترد للشيف حسن

طريقة التحضير وعمل مرقة الدجاج سالي فؤاد  بكل سهوله

  1. قطعى الكرفس وضعيه فى الخلاط ثم ضيفى معه ورق اللورا والجزر المقطع
  2. ثم ضيفى البصل المقطع والملح والفلفل الأسود والكزبره الناشفه والبصل الباودر والثوم الباودر
  3. اضربيهم مع بعض جيدا ثم ضيفى ورك الفرخه المخلى من الجلد والعظام ومقطع واضربى مره أخرى
  4. ثم أحضرى صينيه وضعى به الخليط وافرديها بشكل جيد باستخدام ملعقه
  5. ثم أدخليها الفرن على درجة حراره 180 واتركيها ساعه كامله 
  6. ثم أخرجيها وقلبيها بملعقه وأدخليها الفرن مره أخرى لمدة نصف ساعه بحيث يكون مجمل الوقت ساعه ونصف
  7. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد وقلبيها بيدك جيدا
  8. ثم ضعيها فى المطحنه واطحنيها حتى تصبح باودر  
  9. ثم ضعيها فى برطمان زجاج نظيف وناشف وغطاءه محكم
  10.  واستخدميها مع كل طبخه ملعقه صغيره أو نصف ملعقه كما تحبين
  11. بالهنا

بعض النصائح لنجاح وصفة مرقة الدجاج سالي فؤاد

  1. أساس الوصفه هو الجزر والكرفس ولكن إذا لم يتوفر الكرفس استخدمى بدلا منه كزبره خضرا
  2. استخدمى الكرفس أو الكزبره ورق وعيدان
  3. إذا استخدمتى كرفس بلدى استخدمى ربطتين 
  4. سخنى الفرن قبل وضع الخليط به وكونى حريصه أن تكون درجة حرارة الفرن من 150 الى 180 فقط
  5. الملح يكون ملعقه كبيره مليئه وورق اللورا يكون ثلاث أو أربع ورقات
  6. احفظى البرطمان بالثلاجه
  7. استخدمى ورك فرخه افضل من الصدر ليكون سهل الهرس فى الخلاط مع باقى المكونات 
  8. افردى الخليط فى الصينيه بشكل جيد ليحمص دتخل الفرن بشكل جيد
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة