العيش السوري للشيف فاطمه ابو حاتي : العيش السوري من احلا انواع العيش ويختلف اسمو من بلد لاخري يسمي العيش السوري او التورتيلا او خبز الصاج من احلا واجمل انواع العيش تقدري تقدمية واستخدماتة كثيرة جدا وطعمة مميز تقدري تقدمية كسندوتشات حلو جدا تقدري تستخدمية في حشوات مثل الكريب هينفع تقدري تعملي منه سندوتشات الشاورما السوري او شاورما اللحمة او الاستريبس هينفعك في حاجات كتير جدا او بجانب المشويات تقدري تستخدمية بجانب الكفتة والكباب المشوي والفراخ المشوية حلو وهيعجب كل اللي هياكل منه واولادك هيحبوة جدا يلا بقا جربية واعملية لاولادك ريحتة في البيت هتجنن الولاد وتشجعهم علي الاكل .
مقادير ومكونات العيش السوري للشيف فاطمه ابو حاتي
- 4 كوب دقيق
- كوب لبن
- نصف كوب زيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
طريقة عمل وتحضير العيش السوري للشيف فاطمه ابو حاتي
- في العجان او في بولة اقوم بوضع الدقيق والملح والسكر والبيكينج بودر واخلط المكونات كلها .
- قومي باضافة الزيت سسو مع اعجن حتي يختتلط بباقي المكونات وبعدها قومي بوضع اللبن مع العجن حتي تتكون عجينة طرية ملساء بالعجن المستمر واتركيها ترتاح 10دقائق .
- قومي بتقسيمها الي كرات وغطيها واتركيها ترتاح مرة اخري ويعدها قومي باخذ اول كرة شكلتيها وقومي برش رشة دقيق وقومي بفرد العجينة بسمك رفيع جدا تكون رقيقة واقوم بعمل كل القطع و بتغطيتهم .
- قومي بتسخين طاسة بنفس حجم العيش وقومي بتسخبينها وتهدئءة النار وبعدها قومي بتنضيفة من اي دقيق وقومي بتسويتة عندما ياخذ لون من جهة اقوم بقلبة للجهة الاخري وبعدها اقوم بعمل كل الخطوات بنفس الطريقة واقوم بتغطيتهم وبعدها اقوم بتشكيلهم.
ملاحظات لنجاح العيش السوري للشيف فاطمه ابو حاتي
- دقيق المخبوزات من الازم ان يكون متعدد الالستخدامات او عيش خاص بالمخبوزات لنجاحة في المخبوزات .
- يمكنك استخدام الماء بديلا للبن او خلط الاتنين علي بعض واستخدامهة .
- تقدري تتكية يبرد تماما وقومي بتخزينهم في اكياس تلاجة وقومي بحفظة في التلاجة ولو مده طويلة في الفليزر .
تعليقات
إرسال تعليق