كبده بالرده للشيف فاطمه ابو حاتي : وصفتنا انهاردة وصفة المطاعم ومطاعم اللحوم من احلا الوصفات وهي وصفة الكبدة بالردة تنفع للدايت حلوة جدا مقلية ومشوية بتتبيلة بسيطة وحلوة تقلب البيت من رائحتنها الشهية تقدر كل ست بيت او بنوتة تعملها احلا من الخارج بمكونات متواجده في البيت وتوابل بسيطة جدا مش هتغير طعم اللكبدة بل هتزدها جمال بالنسبة للكافر ثابت مش بيفك خالص لونة دهبي فاتح مقرمشة ومش محروقة وتكات تقدري تطلعي بيها احلا غدوة او عشا مش هتحتاجي تطلبي اوردر من برة خالص تقدري تعملي كل حاجة بايدك في البيت بسهولة تقدري تقدميها مشوية ومقلية بلون دهبي جميل وانضف واحلا من المحلات كفاية انك ضمنة النضافة والجودة يلا بينا نتعرف علي وصفتنا انهاردة .
مقادير ومكونات الكبدة بالردة للشيف فاطمه ابو حاتي
- كيلو شرائح كبدة
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة بهارات السبعة
- ملح
- فلفل
- ملعقة كبيرة خل خل
- 2 عصير ليمون
- كافر تغليف الكبدة
- كوب ردة ناعمة
- نصف كوب دقيق ابيض
- نصف كوب نشا
طريقة عمل وتحضير الكبدة بالردة للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة قومي باضافة الكبدة وملح وفلفل والثوم البودر والبصل البودر والبهارات والخل والليمون وقلبيهم كلهممع بعض كويس جدا وقومي بتركهم نص ساعة .
- بعد عملية التتبيل قومي بخلط الردة والدقيق والنشا وتقليبهم وقومي بوضع قطعة قطعة من الكبدة وتبديرها او تغطيتها جيدا بالكافر ورصها بجانب بعضها علي طبق .
- قومي بعمل كل الكمية وعلي زيت سخن غزير نوعا ما وقومي بتسخينة جيدا وعلي نار متوسطة وقومي باضافة شرائح الكبدة واعطاءها اللون الدهبي الجميل وتقديمها .
ملاحظات لنجاح الكبدة للشيف فاطمه ابو حاتي
- اطلب من الجزار تقطيعة شرائح رفيعة جدا لضمان سواها .
- النشا والدقيق يعملون علي ربط بين الكبدة والتتبيلة .
- النشا وظيفتة اعطاء لون دهبي للكافر بدون تغميق لونة
- يمكنك استبدال البصل والثوم بالثوم المفروم وماء البصل .
- تقدري تشوي الكبدة قبل قليها لو حبتيها خفيفة .
- الردة من الازم ان تكون ناعمة جدا .
- لا تتركي الاتتبيلة علي الكبدة اكثر من نصف ساعة .
تعليقات
إرسال تعليق