القائمة الرئيسية

الصفحات

الكوردن بلو الشيف حسن : وتميزى باكلات جديدة ومتنوعة فى البيت والخروج عن الروتين اليومى وجددى فى اكلاتك اليومية ونقدمها اليوم من موقع وتطبيق وصفات .
طريقة عمل الكوردن بلو الشيف حسن

مقادير ومكونات الكوردن بلو

  • كيلو من شرايح صدور الدجاج
  • معلقة كبيرة بصل بودر
  • معلقة كبيرة  توم بودر
  • نص معلقة بهارات فراخ
  • نص معلقه بابريكا
  • ملح وفلفل
  • ربع معلقة من السكر
للحشو
  • شرايح روز بيف او رومي مدخن
  • شرايح جبنه شيدر
  • للتغطيه
  • 2بيضة
  • معلقتين لبن
  • رشة ملح
  • رشة فلفل
  • كوب كبير بقسماط مطحون
  •  نص كوب نشا
  •  رشة ملح وفلفل
شاهد ايضا : طريقة عمل السجق البلدي للشيف علاء الشربيني

الخطوات وطريقة تحضير الكوردن بلو 

  1. في بولة نضع كيلو من شرائح صدور الفراخ ونضيف عليه الملح والفلفل وربع معلقة من السكر والسكر بيعطي تعمل حلو وكمان بيساعد علي السوا ونضيف ايضا معلقة كبيرة من البصل البودر ومعلقة كبيرة من الثوم البودر ونصف معلقة من بهار الفراخ ونصف معلقة بابريكا ونخلط البهارات معا الفراخ ونتركها من اقل من ساعة في الثلاجة حتي تتبل كويس
  2. نحضر كيس بتاع السندوتشات ونفتحه الي نصفين ونضع فيه قطعة من الفراخ ونبدا ندقها وهي خطوة مهمة جدا بتخلي الفراخ تستوي علي طول وهكذا حتي ننهي الكمية الي معانا
  3. بعد ذلك نحضر قطع الفراخ بعد دقها ونقوم باحضار قطعة ووضع عليه روز بيف او رومي مدخن وعليه قطعة من الجبنة الشيدر بتاعت السندوتشات بعد ذلك نقوم بلف الحشوة رول وبعد ذلك نلف عليها شريحة الفراخ رول وكده تستوي الفراخ معاكي بسرعة وهكذا حتي ننهي الكمية الي معانا
  4. بعد ذلك في بولة نضع عدد 2 بيضة وعليه معلقتين من اللبن ورشة من الملح ورشة من الفلفل وقلبهم معا كويس
  5. في بولة اخري نضع كوب كبير من البقسماط المطحون ونضيف عليه نصف كوب من النشا والنشا هاتساعدك ان الكوردن بلو مش هايحمر بسرعة وانه هايحتفظ باللون الذهبي لاطول فترة ممكنة كما انها بتعطي قرمشة حلوة اوي ورشة من الملح ورشة من الفلفل ونخلطهم معا
  6. نحضر الفراخ بعد ما وضعنا فيها الحشوة ولفنها رول كويس ونقوم بوضعها في البولة الي  فيها خليط البيض مع اللبن وبعد ذلك نضعها في البولة الاخرة الي فيها خليط الدقيق والنشا وهكذا حتي تنهي الكمية
  7. ونرصها علي طبق ونغطيها ونضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة او في الثلاجة لمدة ساعة حتي يرتاح
  8. نضع طاسة علي النار بها كمية من الزيت ويكون ساخن علي نار متوسطة يعني بعد ما الزيت سخن اقوم بتهداة النار وبعد ذلك ابدا انزل بالكوردن بلو واخليها تتحمر علي نار هادئة حتي ينضج وبعد ذلك نخرجه ونقدمه بالصحة والعافية   
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة