طريقة عمل المبكبكة للشيف علاء الشربينى : كما هو معروف ان المبكبكة أكلة ليبية شعبية منتشرة بشكل كبير فى الاوساط العربية وكنوع من التنويع قد يلجأ اليها العديد من النساء لتقديمها على الغداء او العشاء وتحتوى على لحمة ومكرونة التى يعشقها الكثيرين وقد تختلف طريقة التحضير من دولة الى آخرى فى بعض المقادير او طريقة التحضير وسنستعرض اليوم احدي تلك الطرق ونبدأ .
المقادير والمكونات اللازمة لعمل المكبكة
- لحم ضاني
- مكرونة
- حمص
- عدس اسود
- بسلة
- بطاطس
- فول اخضر
- بصل
- ثوم
- زيت
- كركم
- هريسة الشطة
- عصير طماطم
- فلفل حار
- بقدونس
الخطوات وطريقة التحضير لعمل المكبكة للشيف علاء الشربينى
- في حلة علي النار نضع فيها شوية من الزيت ونقطع البصل جوانح ونقوم بوضعه في الزيت
- بعد ذلك نقوم بفرم الثوم ناعم وننزله علي البصل ونقلبهم ونهدي النار ونستمر في التقليب حتي تزبل البصلة
- بعد ذلك نضيف اللحمة ومش شرط لحمة ضاني اي نوع لحمة تريديها ونقلبها
- بعد ذلك نقوم بإخراج البذور من داخل قرون الشطة الحارة ونقلل من نسبة الحرقان بنسبة 50 % ونقوم باحضار نصف ليمونة وندعك بها ايدينا هاتزيل كل حاجة من ايديكي
- وبعد ذلك نضيف الطماطم البوريه علي اللحمة ونقلب جيدا
- بعد ذلك نقطع البطاطس مكعبات صغيرة ونضعها في الاخر عشان مش تتهري ونضع شوية من الملح ونضع الفلفل الاخضر بعد تقطيعه مكعبات صغيرة ونضع ايضا الشطة والعدس والبسلة والكركم والحمص ونقلبهم جيدا
- بعد ذلك نضع هريسة الشطة والبطاطس والمكرونة ونتركها حتي تنضج ونقدمها وبصحة والهنا.
نقدم هذا الموضوع ( المبكبكة للشيف علاء الشربينى ) بطريقة سهلة وبسيطه وكل شىء بالتفصيل ليتم عمل الوصفه بشكل سهل وسلس وكل هذا من موقع وصفات .
تعليقات
إرسال تعليق