طريقة عمل السودانية للشيف حسن

السودانية للشيف حسن (الفولية ) : الفولية او السودانية جاءت من اسم السوداني او الفول هي حلوي من حلويات المولد النبوي الشريف وطبعا بما اننا في شهر مولد النبوي هنعلمك ازاي تعملي الفولية او السودانية بما ان الاسعار غالية جدا وكل سنة في تزايد صعب علي اشخاص كثيرون علش شراء حلوي المولد النبوي الشريف مع ان مكوناتها سهلة وتقدري تعمليها في البيتبطريقة ناجحة جدا مكوناتها مفيش ابسط من كده مكونات وطريقة لكن الافضل من ذلك انك هتقدريتفرحي ولادك بيها هتطلعلك كمية محترمة جدا وطبعا من ايدك نضيفة ضمنة جودتها ومكوناتها وشرياها بنفسك هتشوفي بنفسك قد اية هيا سهلة قد اية ولادك هيحبوها ممكن كمان تهادي بيها اي شخص بتحبية رائعة جدا جربيها تستحق التجربة .

مقادير ومكونات السودانية

• 2 كوب فول محمص
• 3/4 كوب سكر
• ملعقة كبيرة ماء
• نصف كوب عسل جلوكوز
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• ذرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة ماء زهر
• صنية الومنيوم
• للدهن :
• زيت

شاهد ايضا : طريقة عمل حمصية حلاوة المولد

طريقة تحضير وعمل السودانية

1. علي النار اقوم بوضع السكر والماء وعسل الجلوكوز واقوم بتقليبهم ع نار هادئة ودائما ما اقوم بتنضيف الاحرف بمنديل مبلل او بفرشاه مبللة ماء .
2. استمر في التقليب اول ميعطيكي اول درجة من اللون الدهبي الفاتح اقوم بوضع ملح الليمون والفانيليا وماء الزهر طبعا التقليب المستمر مع تنزيل اي سكر علي الحواف الحركة دي مهمة جدا عشلان تقدري تفادي التسكير .
3. من بعد متاخد لون دهبي فاتح ابتدي اختبرها في كوباية ماء مثلجة وانزل نقطة اول متتكسرزي الازاز تكون جاهزة اطفي عليها فورا لو لقتيها ملبن كده يبقا لسة وقت بسيط خلي بالك فورا نزليها ع فول يكون سخن اوي مسخناهطبعا في طاسة والبولة اللي مستخدماها مدهونة زيت واقلبهم وخلي بالك من ايدك تقليبهم اول ميختلطو .
4. نزلي الخليط علي صنية مدهونة طبقة زيت كويسة نشابة مدهونة زيت وابتدي افردها سبيها تهدا بس وابتدي قطعيها وسبيها تبرد وتنشف خالص .

ملاحظات لنجاح السوادانية

1. يفضل استخدام عسل جلوكوز وممكن عسل ابيض بديلا لية .
2. التقليب مهم جدا علي نار متوسطة .
3. تنظيف حواف الحلو مهم جدا لعدم تسكير الخليط .
4. تسخين الفول مهم عندما يصل الخليط للسوا .
5. الحركة السريعة في عمل كل هذا واستخدام الزيت اثناء التقليب والفرد مهم حتي لا يتماسك خلط الفولية داخل البولة .
6. استخدام بولات زجاجية او الومنيوم وممنوع استخدام اي شيء بلاستيكي.