الكعك الشيف حسن : طبعا الكحك مش محتاج وصفة او شرح لانه من اشهر الاكلات الشرقية والعربية الاصلية المنتشرة فى ثقافتنا فى مناسبات عديدة وخاصة فى الاعياد ويعشقه الكبير والصغير و اليوم سنستعرض طريقة تحضير الكحك على طريقة الشيف حسن بخطوات مبسطة وواضحة خطوة بخطوة .
المقادیر والمكونات اللازمة لعمل الكحك
- نصف كیلو دقیق أبیض
- 25 جم دقیق سیمولینا
- 25 جم سكر
- 10 جم ملح
- 5 جم ریحة كحك
- 10 جم بیكنج بودر
- 250 جم سمن بدرجة حرارة المطبخ
- 100 مللي لبن حلیب
- 100 جرام من الملبن
- 100 جرام عجوة
- 100 جرام مكسرات
- سكر بورة للديكور
الخطوات وطريقة التحضير لعمل الكحك للشيف حسن
- في العجان نضع نص كيلو الدقیق ونضع معلقة كبيرة منسیمولینا ونضع معلقة صغيرة من السكر ونضع ريحة الكحك ونضع نص معلقة من الملح ونقوم بوضع نص معلقة من بیكنج بودر او خميرة ويفضل يكون بیكنج بودر ثم نقوم بوضع السمن كلھا على الدقیق من غير ما تقدحيها تكون بدرجة حرارة المطبخ وتخلط حتى یتشرب كل الدقیق من كل السمن ولازم يكون العجان الحلزونى ثم بعد ان يختلطوا نبدأ باضفة اللبن بالتدریج مع العجن حتى نحصل على عجینة متماسكة وطریة وناعمة
- فى النهاية نغطي العجینة مدة 20 دقیقة تقریبا حتى ترتاح
- هنجيب العجينة بعد ما تكون ارتاحت ونبدأ نخدمها بايدك ثم نقوم بلفها رول ونبدأ نقطعها الى كرات صغيرة 10 جرام ونقطعها كويس ونكورها ايدك وبعدها نقوم بفتحها من النصف ونضع فيها الحشو بايدك ونقفل تانى ونقوم بتكوريها مرة اخرى وفى النهاية بعد ما نخصل حشو نجيب بصامة عشان الشكل الخارجى للكحك ونبدأ نزين بيه الكحك وتتفرد
- نشغل الفرن على درحة حرارة 180 قبل ما ندخل الصنية وندخل الكحك الفرن وبالف هنا .
نتمنى ان الوصفه تكون عجبتك وتكونى بالف خير وصحة وعافيه موقع وتطبيق وصفات
تعليقات
إرسال تعليق