القائمة الرئيسية

الصفحات

 الحواوشي للشيف  فاطمه ابو حاتيانهاردة هقدملكم احلا طرق تقدري تعملي بيها الحاوشي واية هوا سر تتبيلة محلات الحواوشي اللي تخلي ولادك ميكلوش غير من ايدك انتي الحواوشي من الاكلات اللذيذة جدا اللي كلنا بنحبها والاولاد بيحبوها جدا هنقدملكم اسهل طريقة واسهل مقادير تقدري تعملي بيها الواوشي في البيت وهتعملي نوعين الحواوشي البلدي والاسكندراني بمكونات او بخلطة واحدة بس وهنعمل منة وش بيتزا يجنن وريحتة وشكلة يفتح النفس تقدري تعمليهم علي غدا او عشا او في عزومة حلوة بين حبايبك بجد رائع يلا بينا ع الوصفة .
طريقه الحواوشي فاطمه ابو حاتي

مقادير ومكونات الحواوشي للشيف فاطمه ابو حاتي

  • الحواوشي الاسكندراني
  • للعجينة :
  • كيلو دقيق
  • ربع كوب ماء دافيء
  • 2 كوب ماء دافيء
  • علبة زبادي 200جرام
  • ملعقة ونصف سكر
  • ملعقة ونصف خميرة فورية
  • ربع كوب زيت
  • رشة ملح
  • لخلطة اللحمة :
  • كيلو لحمة مفرومة ملبسة
  • ربع كيلو لية مفرومة
  • كيلو بصل مقطع صغير
  • ملح
  • فلفل
  • رشة سكر
  • 2 قرن فلفل احمر واخضر وقطع
  • ملعقة كبيرة بهارات حواوشي
  • رشة جوزة الطيب
  • طمطاية صغيرة مبشورة
  • لدهن وجة الحواوشي :
  • ملعقة صغيرة سكر
  • رشة قهوة سريعة الذوبان
  • ملعقة كبيرة لبن بودرة
  • 5 ملعقة كبيرة ماء
  • للوجة :
  • حبة البركة
  • سمسم
  • ميكس جين
  • طماطم شرائح
  • فلفل شرائح
  • زيتون اسود شرائح
  • عيش بلدي
  • زيت
شاهد ايضا : طريقة عمل عجينة الحواوشي للشيف حسن

طريقة عمل وتحضير الحواوشي للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. لعمل العجينة اقوم بوضع السكر والخميرة في ربع كوب ماء دافيء واقوم بخلطهم وترك الخميرة للتاكد من فورانها وتخميرها .
  2. قومي بوضع الدقيق داخل بولة والملح وتقليبهم والزيت والزبادي والخميرة المختمرة واخلط المكونات وابتادي اضيف الماء حتي تتكون عجينة طرية جدا علي رشة دقيق علي رخامة او اي شيء المس اقوم بعجنها حتي تصبح ملمساء اتركها داخل بولة اغطيها اتركها في مكان دافيء تختمر .
  3. اقوم بعمل خلطة الحواوشي اخلطي اللحمة واللية والبصل والطمطماية والفلفل والملح والفلفل وجوزة الطيب وبهارات الحواوشي واعجنهم كلهم مع بعض .
  4. بعد تخمر العجينة اقوم بتقسيمهم كرات متساوية في الحجم والعدد اقوم بفرد اول كرة علي رشة دقيق واقوم بوضع جزء من الخلطة داخل المنتصف واقوم بوضع طبقة اخري من العجين بنفس الحجم والسمك واقوم بغلق الاطراف جيدا واضعها علي صنية الومنيوم مدهونة زيت بسيط وكمللي الكمية بنفس الطريقة .
  5. للحواوشي البلدي اقوم بفتح العيش وحشوة بالخلطة ووضعة علي صنية مدهونة زيت وادهن الوش بالزيت والحواوشي العجين اسيبو يخمر نص ساعة وابتدي ادهن وشة بمادة الدهن قهوة وسكر ولبن بودر ومية مخلطوين واضع علي الوش حبة البركة وسمسم .
  6. تقدري تعملي وش بيتزا بوضع مكونات البليتزا فلفل وطماطم وجبن وزيتون واقوم بادخال المخبوزات فرن ساخن علي 180درجة علي الشبكة حتي يصبح لونة دهبي اقوم بغلق الفرن وفتح الشواية ع الهادي حتي يحصل علي لون من الوش واقوم باخراجة وتقديمة .

ملاحظات لنجاح الحواوشي للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. استخدمي للحواوشي الببلدي عيش بلدي او عيش نص سوا ودهنة بالزيت جيدا .
  2. قومي باستخدام دقيق جميع الاعراض منخول
  3. استخدمي نوع جيد من الخميرة لضمان نجاح المعجنات .
  4. سخني الفرن جيدا حتي تتمكني من اخذ نتيجة جيدة ومخبوزات طرية .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة