قرنبيط بانيه : لو اولادك مش بيحبو ياكلو القرنبيط وبيتعبوكي جدا لو مبتدخليهوش البيت اصلا هتجربية وهتعملية بعد متعرفي وتشوفي مقادير الوصفة دي هنقدملك وصفة القرنبيط المقلي البانية بخطوات بسيطة وطعم مميز للتتبيلة شكل تاني خالص لعمل القرنبيط هتلاقية كرسبي ومقرمش والاحلا واحلا هيكون نفس طعم الجمبري جربية لاولادك او جربية لجوزك اكلة سريعة تنقفع للعشا وسريعة اوي هتعمليها ع السريع وهينبهرو بجد يلا بقا وريهم تكتاتك وحركاتك في عمل القرنبيط هيغيرو فكرتهم عنة تماما وهيحبوة جدا يلا بينا نوشف الوصفة والطريقة بسرعة عشان تلحقي تجربية .
مقادير ومكونات القرنبيط البانية
- زهرة قرنبيط مقطعة وردات
- التتبيلة :
- 2 بيضات
- شبت مفروم
- كزبرا خضرا مفرومة
- بقدونس مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- فلفل احمر حار مجروش
- ملعقة كبيرة نشا.
- كوب دقيق
- ماء
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- شطة حسب الاختيار
- ماء للعجن
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- للقلي :
- زيت غزير وسخن
- ماء السلق :
- ماء مغلي
- ملح
- كمون
طريقة عمل وتحضير القرنبيط البانية
- اقوم بوضع ماء يغلي علي النار واقوم بوضع ملح وكمون واقوم بوضع وردات القرنبيط داخل الماء حتي تصبح مستوية .
- اترك القرنبيط بعد سلقة يبرد واقوم بتحضير التتبيلة اقوم بوضع الدقيق والنشا والبيكينج بودر والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة والفلفل الحار لو تفلية وملح وفلفل وكمون اقلبهم واضيف البيض واقلبهم وابتدي اضيف الماء حتي تصبح عجينة سائلة مثل عجينة البان كيك .
- قومي بوضع وردات القرنبيط وسخن الزيت الغزير وقومي بوضع حبات القرنبيط واتركيها حتي تاخذ لون دهبي وقومي بتقديمة بالهنا والعافية .
ملاحظات لنجاح وصفة القرنبيط
- لا تقومي بتخفيف الهجينة حتي تختلط العجينة مع القرنبيط .
- يجب سلقة قبل قلية لضمان نجاح الوصفة .
- الزيت سخن جدا وغزير والسوا ع نار متوسطة .
- النشا مع البيكينج بودر يعطي قرمشة ونفشة حلوة .
- ممكن تستغني عن الفلفل الحار المجروش ووضع القليل من الشطة الحمرا المجروشة .
- الخضروات مهمة جدا في وصفة القرنبيط .
- يجب تقطيع كل وردة الي جزئين قبل وضعها داخل التتبيلة .
- الكمون في مية السلق يمنع الانتفاخات والرائحة الكريهة التي يسببها القرنبيط اثناء السلق .
تعليقات
إرسال تعليق