طريقه عمل بلح الشام الاصليه

طريقة عمل حلويات بلح الشام المقرمش  اللذيذ : هي من الحلويات الشرقية ونقدم لكم الطريقه من الشيف منال العالم وبلح الشام من الحلوى سهلة التحضير وهى من حلوى او الحلويات الشامية وهى من اكثر الحلويات المفضلة دى الشعوب العربية وهتقدري تعمليها فى المنزل بخطوات بسيطه وسهلة ويمكن عمل بلح الشام بأكثر من طريقة فى المنزل وهى ايضا من الحلويات التي يعشقها الصغار قبل الكبار وايضا الاسرة كلها وهى من اشهر الحلوي السورية ولها مذاق شهي تسعد الاسرة عند تذوقها نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام الاصلية  اليوم.
تابعوا موضوعنا سنطرح اليك طريقة عمل بلح الشام الاصلية :

 المقادير ( المكونات ) لعمل بلح الشام المقرمش

• كوب دقيق ابيض 
• كوب ماء 
• ربع كوب زيت نباتي 
• عدد 3 بيض او 3 بيضات
• ملعقة ص فانيليا 
• رشة ملح
• مكونات الشربات (القطر 
• كوب ماء
• 2 كوب سكر 
• عصير نصف ليمونة 
• م صغيرة فانيليا 
• 2 ملعقة كبيرة عسل جلوكوز 

الطريقة :  تحضير البلح المقرمش

1. داخل اناء اقوم بوضع السكر والماء واقوم بتقليبهم علي البارد حتي يذوب السكر نهائيا بدون طلوع السكر علي حواف الاناء حتي لا يسكر قومي برفع الاناء ع النار عندما يغلي اقوم بتهدئة النار لمدة 10دقائق اقوم بوضع الليمون والفانيليا وعسل الجلوكوز او عسل ابيض غلوة كمان واقوم بتركة يبرد تماما .
2. داخل اناء  اقوم بوضع الماء والزيت و والملح واقوم بتركهم حتي يبدئو بالغليان. 
3. اقوم بوضع الدقيق وابدء بالتقليب حتي تتكون عجينة استمر في العجن والتقليب حتي تصبح العجينة  غيرلاصقة .
4. اطفيء النار واقوم بوضعها داخل العجان واقوم بالتشغيل حتي يتبخر كل البخار وتصبح باردة اقوم بوضع اول بيضة مع التشغيل المستمر عندما تختفي اضع الاخري والفانيليا تختفي اعطيها الاخيرة حتي يختلطو جيدا.
5. اضع العجينة داخل الكيس الحلواني واقوم تشكيله علي زيت بارد وغميق عندما  انتهي ارفع الطاسة علي النار تكون متوسطة سيبدء بالغليان عندما يتماسك بلح الشام اقوم بالتقليب دائما حتي يصبح كلة باللون الدهبي.
6. اقوم برفع بلح الشام من الزيت بعد تصفيتة  جيدا اقوم بانزالة داخل العسل وتقليبة ورفعة وتصفيتة من اي عسل زائد للحفاظ علي قرمشتة .

شاهد ايضا : طريقة عمل المشبك بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي

ملاحظات للحصول علي شربات وبلح شام ناجح  

1. قومي  بوضع باقي كمية بل الشام علي زيت بارد بتركة يبرد تماما او تزويدة ليصبح دافيء .
2. عدم تصفية بلح الشام بعد طلوعة من الزيت ومن بعدة العسل سيجعلة يفقد قرمشتة .
3. عجن العجينة قبل نزول البيض من مهمات نجاح بلح الشام لجعلة مفرغ وهش من الداخل .
4. يجب قلية في زيت غزير وعدم ملاء الطاسة لانة سيزيد حجمة من اللازم وجود فراغ حتي ينفش داخل فراغ مناسب .
5. يجب وضع البيض واحدة تلو الاخري لتمتع العجينة باخذ البيض بطريقة صحيحة لتداخلهم سويا .