بسبوسة الشيف حسن

بسبوسة الشيف حسن : لو حابة تعملي بسبوسه وبتنشف منك او مشاكلها ما بتخلص تعبتي من التجارب كتير ومش عارفة ايه هيا سبب فشلها وعاوزة تعرفي وتتعلمي وتجربي مقادير مظبوطة وتكون مناسبة انك تعليها واي هيا التكات اللي ممكن تنجحها وايه هوا سبب فشلها الدائم عشان تقدري تتغاضي عنه هنعرفك كل ده معانا و هتقدري تعملي بسبوسه بسيطة وهتجنني بيها هتنبهري ادام كل اللي ضحكوا عليكي وهتعرفيهم انك احسن واحدة تقدري تعملي احلى بسبوسة احلا من المحلات يلا بينا ع الطريقة واي هيا المقادير .

مقادير ومكونات البسبوسة 

• 3 كوب دقيق سميد سايب ناعم 
• م ك جوز هند
• نصف م ص بيكينج بودر 
• 3/4 كوب سمنة 
• 3/4 كوب لبن 
• نصف كوب عسل جلوكوز او عسل كنافة تقيل 
• 3/4 كوب سكر ابيض ناعم 
• درجة الحرارة اول 5 دقايق 220
• اخفضها ل200 
• لدهن الصينية 
• سمنة سايحة 
• طحينة 
• الصينية 
• مقاس 28 حافة مش عالية 
• شربات البسبوسة 
• 2 ونصف كوب سكر 
• 2 ونصف كوب ماء 
• م ك سمنة 

طريقة تحضير البسبوسة 

1. نقوم بتدفئة السمنة واللبن على النار واقوم برفعهم بعيدا عن النار اقوم باضافة السكر واقوم بالتقليب حتي اذابة السكر اقوم بوضع العسل او الشربات واقوم بالتقليب حتى يختلطوا تماما .
2. نحضر بولة أقوم بإضافة السميد والبيكنج بودر وجوز الهند ونقوم بتقليبهم ونقوم باضافة الخليط السائل واقوم فقط بالتقليب من الاسفل للاعلى ليتشرب السميد كل السوائل يختلطوا .
3. قومي بدهن الصنية من الارضية والجوانب جيدا بالسمنة والطحينة قومي باضافة الخليط قومي بفرد الخليط بتبليل اليد بالماء وتسوية الوجة وتخبيط الصينية أكثر من مرة ع الرخامة لاخراج الهواء .
4. لازم طبعا ان يكون كل السطح بمقاس عقلة صباع واحدة كلها بنفس السمك قومي بادخالها ع الشبكة فرن سخن جدا على 220 أول 5 دقائق وتهدئة النار لدرجة حرارة 200 حتى تاخد لون ذهبي من الجوانب واقوم بفتح الشواية ونزول الصنية للارضية وتركها تاخد اللون الذهبي من الوجه وعندما تقوم بأخذ لونها تحت الشواية واكون طبعا متابعة اكون بعمل الشربات .
5. الشربات اضع كل من السكر والماء يغلو مع بعض اضع السمنة تدوب واطفي واول ما تخرج البسبوسة باللون الدهبي انزلها الشربات سخن جدا و غطيها وادخليها الفرن تاني بعد غلقه لمدة 10 دقائق واطلعها ونقطعها ونقدمها .

ملاحظات لنجاح البسبوسة 

1. عندما تخلط المواد الجافة والسائلة نقوم بالتقليب لخلطهم فقط وليس بالعجن والتقليب الكثير .
2. يجب استخدام دقيق سميد بدون اي اضافات سادة خالص ونوع كويس .
3. لازم استخدام صينية بحافة قصيرة وكمان تكون الومنيوم .