طريقه عمل الكشري المصري نجلاء الشرشابي

الكشري المصري نجلاء الشرشابي : لو بتحبي الكشري وحابه تعمليه احلى من المحلات نضيف وضمنة ان ولادك او عيتك هياكلوا اكل نضيف مفيش احلا طبعا من كشري البيت سهل وبسيط مش هياخد منك وقت خالص كان لتعبة بالنسبة لست البيت الوقفة في المطبخ عشان تعمل طبق كشري هتعمليه دلوقتي بسهولة وبساطة ومش هيتكلف معاكي خالص وهيكون مكوناته على قد ايدك بس فعلا هيعجبكم جدا يستحق انة فعلا يكون تجربة كويسة وبسيطة لكل ست حبة تعمل اكلات اقتصادية يلا بينا نعرف المقادير والطريقة .

مكونات ومقادير الكشري المصري

• كوب عدس بجبة منوع 
• 2 كوب أرز 
• كوب شعرية
• مكرونة صغيرة مسلوقة 
• مكرونة اسباجتي مسلوقة 
• حمص مسلوق 
• بصل شرائح
• م ك دقيق 
• رشة ملح
• ثوم 
• عصير طماطم
• بصلة مفرومة 
• شطة 
• كمون
• كزبرة 
• ملح
• فلفل 
• خل 
• زيت 
• عصير ليمون

شاهد ايضا : طريقة عمل البشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة تحضير الكشري المصري

1. اول حاجة البصل في طاسة هنزل فيها زيت غزير يسخن اوي وعلي نار متوسطة نضيف البصل الشرائح الرفيعة ملح والدقيق واقلبهم وابتدي انزل البصل على الزيت واقلبة من وقت للتاني لغاية ما ياخد لون دهبي .
2. الحمص يكون منقوع 6 ساعات في مية سخنة وأنزله في حلة وأنزل عليه مية واسيبه يغلى اول مايغلي اهدي النار واسيب الحمص يتسلق وصفية .
3. في حلة انزل زيت من زيت البصل يسخن انزلى العدس رشة كمون وفصين ثوم سلام واول مايغلي واهدي النار واسيبه لغاية ما يستوي وبلاش يتهري يكون متماسك .
4. في حلة علي النار انزل زيت يسخن وبعدين انزل البصلة واعطيها لون اضف لها فصين ثوم ريحتهم تطلع اضيف عصير الطماطم يكون تقيل اضيف ملح وفلفل وكمون وفصين ثوم مفرومين وخل ورشة شطة ع حسب زوقك واسيب الطماطم تتسبك اول ما تتسبك ابتدي انزل شوية من زيت البصل ع الصلصة واقلبهم .
5. قلبي المكرونة الاسباجتي كلها في شوية من زيت من زيت البصل وفي حلة ع النار سخنة انزل زيت يسخن انزل الشعرية واعطيها لون ذهبي وابتدي اضيف الرز مغسول ومنقوع اقلبه لغاية ما يتغلف بالزيت نضيف المية والملح واسيبة يتشرب تماما وابتدي اهدي النار واسيب الرز يستوي .
6. لعمل الدقة والشطة للدقة اجيب بولة اضيف ثوم مفروم وملح وفلفل وكمون ورشة كزبرة وخل وعصير ليمون وميه ساخنة وارجهم او اقلبهم مع بعض للشطة معلقتين من زيت البصل عليهم م ك شطة اقلبها اول ما تغلي اضيف لها معلقتين او تلاتة من صلصة الكشري اقلبهم مع بعضهم وأقدمها في بولة وكده الكشري يكون جاهز .

ملاحظات نجاح الكشري المصري 

1. البصلة المشوحة للعدس هتعطي تيست وطعم حلو جدا للعدس .
2. زيت البصل مهم جا عشان بيكون منكه بنكهة البصل اللي هيخلي كل مكوناتك طعمها روعة .
3. حولي تحطي ع صلصة الطماطم شوية من زيت البصل هيعطو طعم مميز .
4. الشطة والدقة هما احلا حاجة تعطي لاكلك طعم مميز .