مقادير الوصفة
للكيك
كوب جوز هند ناعم
4 كوب دقيق أبيض
4 كورن فلاور أو نشا ذرة أبيض
5 حبات صفار بيض
5 حبات بياض بيض
2 كوب سكر أبيض
2 كوب سكر أبيض بودرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ
ملعقة بيكينج بودر
ملعقة كبيرة فانيليا
لسقي الكيك والتزيين
2 كوب سكر أبيض
2 كوب ماء
عصير حبة ليمون
مركز جوز الهند
كريمة شاتني مخفوقة
فواكه بحسب الرغبة
طريقة عمل الوصفة
الكيك
يخفق البياض مع السكر البودرة والملح حتي يصبح صلب كالمارينج
يخفق بمضرب يدوي الصفار مع السكر الأبيض والفانيليا والزيت والحليب
يقلب الدقيق مع البيكينج بودر والنشا وجوز الهند
ثم يضاف لخليط الصفار ويقلب جيداً حتي نحصل علي خليط ناعم
يضاف خليط البياض لخليط الصفار ويقلب برفق حتي يتجانس
ثم يوضع المزيج في قالب كيك دائري الشكل مبطن وبه ورق زبدة
تخبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتي تمام النضج
تخرج وتترك لتبرد قليلاً
السيرب
نضع السكر والما وعصير الليمون علي النار ما عادا مركز جوز الهند
تترك لتغلي 20 دقيقة علي النار
ثم ترفع من علي النار ويضاف لها مركز جوز الهند وتقلب
يترك السيرب ليبرد تماماً
يسقي الكيك بالسيرب بعد أن يبرد تماماً
ينقل لطبق التقديم
يزين بالكريمة والفواكه
وتقدم باردة
تعليقات
إرسال تعليق