طريقة مميزة لعمل خبز الزيتون بمكونات سهلة وبسيطة
مقادير خبز الزيتون
700 جرام دقيق أبيض
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت زيتون
400-450 مل ماء دافئ
50 جرام زيتون أسود مقطع إلى شرائح
طريقة عمل خبز الزيتون
يمزج الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء
يضاف لهم زيت الزيتون والماء الدافئ حتى نحصل علي عجينة لزجة
يضاف القليل من الماء إذا كانت شديدة الصلابة
ثم نقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ونعجنها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة
نضعها في وعاء خلط كبير ونظيف ونقوم بتغطيتها وتترك لتختمر
تدهن صينية خبز كبيرة بالزيت
يقلب العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق
اعجنيها مرة أخرى بعد إضافة الزيتون لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة
شكليها في شكل بيضاوي وضعيها على صينية الخبز
غطيها بقطعة قماش مغطاة بالزيت واتركيها لترتفع مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة
سخني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية
اصنعي شرائح في الجزء العلوي من الرغيف وضعي حبات الزيتون المتبقية
اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وترتفع
اتركيه ليبرد
ثم يقطع ويقدم
تعليقات
إرسال تعليق