ما رأيك في تحضير معجنات الدانش اللذيذة والتي يمكن أن تكون وجبة إفطار أو عشاء غنية!؟
مقادير عمل الدانش الحلو
كيلو دقيق عالي الجودة
20 جرام ملح
50جرام زبدة
100 جم سكر أبيض
25 جرام خميرة فورية
بيضة
600 مل ماء دافئ أو حليب
طريقة العمل
توضع جميع المكونات في وعاء خلط كبير
تمزج المكونات معًا بملعقة خشبية حتى تتكون كتلة عجين
نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة
ادهني وعاءً كبيرًا بما يكفي للسماح للعجين بالتضاعف في الحجم
ثم ضعي العجين في الوعاء وغطيه بغلاف بلاستيكي
اتركيه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة
يقلب العجينة في الوعاء برفق عن طريق طيه برفق مرة أخرى على نفسها
غطيها مرة أخرى بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 20 دقيقة
ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل
يفرد العجين علي سطح مرشوش دقيق
يحشي من الداخل بالمربي وقليل من الفواكه المجففة
ثم يلف رول ويقطع مثل السينابون
يدهن الوجه بمزيج بيض مخفوق مع الحليب والزبدة
ثم يوضع الدانش في صينية بها ورق خبز
يترك حتي يتضاعف حجمه
ثم يدهن الوجه مرة أخري بخليط البيض
يخبز في الفرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون
يخرج ويدهن الوجه بالمربي وهو ساخن
يترك ليبرد ويقدم
تعليقات
إرسال تعليق