الديك الرومي أو الحبش أو التركي، من أنواع الطيور المناسبة للحفلات والعزائم
ونقدم لكِ وصفة سهلة مميزة لعمل الديك الرومي ويمكن تحضيرها بيوم سابق
المقادير اللازمة لعمل الديك الرومي
ديك رومي وزن 8-10 كيلو
2 كوب زبدة
ملح
روزماري
بصل وجزر
ملعقة كبيرة بهارات وعسل نحل أبيض
طريقة العمل
يجفف الديك بعد أن يغسل جيداً
يفصل الجلد عن اللحم قليلاً
يقلب الملح مع الزبدة
يحشي أسفل جلد الديك بالزبدة ويدهن من الداخل والخارج بالزبدة
يقلب العسل مع الملح والفلفل والبهارات
ثم يدهن الديك من الداخل ومن الخارج بالبهارات
يحشي داخل الديك بالبصل والجزر
ثم ينقل لصينية التسوية المضاف لها قليل من الماء والبهارات والاعشاب العطرية الصحيحة
يغطي جيداً ويترك بالفرن لمدة 3-4 ساعات مع مراعاة وضع قليل من مرقة الديك علي وجهه كل نصف ساعة اثناء التسوية
يخرج الديك ويترك ليبرد
ثم يقدم مع الارز بالمكسرات
تعليقات
إرسال تعليق