اللفت المخلل الشيف نجلاء : مخلل اللفت مع مجموعه من المخلللات اللذيذه اللفت من أجمل المخلللات يقدم دائما فى المطاعم بجانب السندويتشات والمشويات وأيضا هو مخلل أساسى فى مطاعم الفلافل ولكن لا داعى لشراءه جاهز اتبعى الطريقه وجهزيه بنفسك نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .
شاهد ايضا : طريقة عمل المخلل المشكل للشيف فاطمه ابو حاتي
المقادير ومكونات اللفت المخلل الشيف نجلاء
- كيلو من لفت
- ثمرة بنجر كبيره
- قطعتان فقط من القرنبيط
- خمس جزرات متوسط الحجم
- نصف كيس من الملح
- ثمرتين من الفلفل الرومى أو الحار
- ماء
شاهد ايضا : طريقة عمل المخلل المشكل للشيف فاطمه ابو حاتي
طريقة التحضير وعمل اللفت المخلل الشيف نجلاء خطوه بخطوه
- أولا نغسل اللفت ونقشره ونقطعه أصابع ونضعه فى بولا كبيره وقطعى كل ثمرة فلفل إلى نصفين وضعيهم على اللفت
- وقطعى القرنبيط الى قطع وردات صغيره وقطعى الجزر وضعيهم على اللفت وضعى عليه نصف كيس ملح
- وقلبيه جيدا وغطيه واتركيه يوم كامل (ستلاحظين أنه أنزل مياه وصغر حجمه وهذا أمر عادى)
- قطعى ثمرة بنجر إلى أصابع وضعيه على اللفت وقلبى جيدا ثم ضعيه فى برطمان بالماء الذى نزل من اللفت
- ثم زودى المياه حتى تغطى المخلل ويفضل أن تغلى المياع وتتركيها تبرد ثم تضيفيها للبرطمان
- أغلقى البرطمان جيدا واتركيه عشر أيام ثم تذوقيه
- بالهنا
بعض النصائح لنجاح المخلل
- من الأفضل أن تغلى الماء قبل وضعها على أي مخلل عمتا لتتخلص من البكتيريا الضاره وتحافظ على المخلل أطول فتره ممكنه
- إذا كنتى لا تفضلين الفلفل الحار ضعى بدلا منه فلفل رومى
- إذا كنتى ستضيفين خيار ضعيه آخر شيء لأنه يستوى أسرع من باقى المخللات
- البنجر ملىء بالعناصر المفيده للجسم ويعطى لون جميل لللفت والكرومب أيضا
- تأكدى أن البرطمان محكم الغلق حتى لا يدخل هواء للمخلل ويفسد
- عند اختيارك لللفت اختارى المتماسك غير ناشف وغير طرى ليكون جيد وغير فارغ من الداخل
- يمكنك إضافة ملعقه من حبه البركه للبرطمان (الحبه السوداء)
- لا تستخدمى ألوان لأنها غير صحيه البنجر يكفى
تعليقات
إرسال تعليق