المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة : من أشهر الوصفات فى الوطن العربى لا تخلوا عزومه من المكرونه بالبشاميل نقدمها لكى اليوم خطوه بخطوه وبطريقه مختلفه نتمنى أن تنال إعجابكم .
المقادير ومكونات المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة
- نصف كيلو لحم مفروم
- كيسين مكرونه (800 جرام)
- سمن
- بصله مفرومه
- ملعقة ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- رشة قرفه
- ميكس جبن (موزاريلا_رومى_شيدر)
- ملعقه صغيره خل
- فلفل رومى وحراق مقطع قطع صغيره
- زيتون أسود شرائح
- المقادير للبشاميل الكريمى
- لتر لبن
- كوب دقيق
- ملعقه كبيره قشطه
- ملعقه كبيره زبده
- قطعتين جبن مثلثات
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير وعمل المكرونة بالشاميل باللحمة المفرومة
- ضعى حلة مياه على النار وضعى بها ملعقه كبيره ملح وعندما تغلى ضعى بها المكرونه تسلق
- ضعى طاسه على النار وبها ملعقة سمنه وعندما تسخن أوى ضعى اللحمه لتأخذ صدمه وقلبيها
- ثم ضيفى ملعقه صغيره خل ثم ضيفى البصله وقلبى حتى يختلطا بشكل جيد ثم ضعى ملح وفلفل أسود وقلبيهم جيدا
- ثم ضيفى ملعقه صغيره ثوم مفروم ورشة قرفه صغيره وقلبيهم جيدا واتركيها خمس دقائق واغلقى النار عليها
- وقبل أن تصفى المكرونه خذى كوب من ماء السلق واتركيه جانبا سوف تحتاجين له ثم صفى المكرونه
- ضعى اللبن والدقيق فى الخلاط ونضربهم حتى يذوب الدقيق تماما
- ضعى طاسه على النار وضعى بها الزبده تذوب ثم صبى فوقها اللبن بالدقيق وقلبيهم جيدا
- ثم ضيفى كوب من ماء سلق المكرونه وقلبى ثم ضيفى الملح والفلفل الأسود
- استمرى بالتقليب فى اتجاه واحد ثم ضيفى ملعقه كبيره قشطه ومثلثين الجبنه واستمرى بالتقليب حتى يصبح القوام مظبوط
- ثم خذى منه كوب وضعيه على المكرونه وقلبى المكرونه جيدا حتى يختلط بها البشاميل بشكل جيد
- اخلطى ميكس الجبن وشرائح الزيتون والفلفل مع اللحمه المفرومه المعصجه
- ثم أحضرى صينيه وضعى بها كبشه واحده من البشاميل وافرديه فى الصينيه
- ثم ضعى بها نصف كمية المكرونه وافرديها جيدا ثم ضعى اللحمه وافرديها فوق المكرونه وطبطبى عليها باستخدام ملعقه
- ثم ضعى النصف الثانى من المكرونه وافرديها حتى تغطى طبقة اللحمه تماما
- ثم صبى فوقها البشاميل وافرديه بشكل جيد حتى تغطى المكرونه تماما وضعى فوق البشاميل طبقه خفيفه من ميكس الجبن
- أدخليها الفرن على درجة حراره 200 وعندما تتحمر الطروف أغلقى الفرن وأشعلى الشوايه لتأخذ لون
- بالهنا
تعليقات
إرسال تعليق