طريقة عمل الفخدة الضاني الشيف شربيني

الفخدة الضاني للشيف الشربيني : الفخدة من الاكلات اللذيذة جدا اللي وجودة في اي عزومة تشرفك شكلها يفتح النفس وطريقتها بسيطة اوي ومكوناتها طيبعا بسيطة زيها .
الفخدة من الاكلات المهمة جدا في اكثر العزومات تنفع لو مجموعة كبيرة من الناس تقدري تقدميها في عزومات رمضان او اكلات الخير حلوة جدا جدا.
لو بنسبالك شيفاها صعبة او لسة مبتدئة في المطبخ هتعملية بسهولة جدا وطريقة تسويتة مش صعبة خالص هتبهريهم انك قدرتي تعملية بكل سهولة ومش هياخد منك وقت تقدري تتبلية وتحضرية لتاني يوم يلا بينا نعرف الطريقة والمكونات .

مقادير ومكونات الفخدة الضاني 

• فخدة
• بصل
• سمنة
• ثوم سليم
• زعتر
• ورق لورا
• جزر
• كرفس
• كرات
• ملح
• فلفل
• بطاطس
• طماطم
• فلفل حار احمر مفروم
• بهارات
• عصير ليمون
• زيت

شاهد ايضا : طريقة عمل الكوارع للشيف علاء الشربيني

طريقة عمل وتحضير الفخدة الضاني

1. يوجد طريقتين لعمل الفخدة اول طريقة تقدري تخلي او تفتحي الفخدة نصين من غير متفصليها تكون مفرودة وتبليها بملح وفلفل وثوم وزعتر وورق لورا وتبتدي تلفيها وتربطيها ممكن تتطلبي من الجزار خليها لو تحبي .
2. تاني طريقة تقدري تربطيها وتعمللها فتحات بالسكينة وبتدي في كل الفتحات في كل مكان في الفخدة تدخلي فلفل وملح وفص ثوم  لغاية متخلصي كل الاماكن .
3. علي طاسة سخنة جدا فيها مادة دهنية وابتدي انزل بالفخدة واعطيها لون من كل كل الجاهات وانزل بالخضار الجزر والكرفس والكرات والطماطم واغطيها كويس اكتف البخار واهدي النار واسبها تستوي خالص .
4. طبعا لو هتفضلي طريقة عمل الفخدة الطريقة الثانية هتقومي بوضع كل من الزعتر واورق اللورا مع الخضار اثناء التسوية .
5.  بعد التسوية اقوم بخلط الفلفل الحار ممكن صلصة او كاتشب وملح وفلفل وبهارات مشكلة وزيت واقوم بدهنها جيدا واقوم بادخالها الفرن ليقوم الفرن باعطاءها لون دهبي واقوم بتحمير مكعبات البطاطس ووضعة مع الخضار وبالهنا .

ملاحظات لنجاح الفخدة

1. الفخدة الضاني من الانواع التي يمكنك سواها بسهولة يجب ان تكون بسن صغير .
2. يمكنك اختيار اي طريقة بسيطة تقدري تعمليها .
3. يمكنك وضع الفخدة بعد اعطاءها لون ع الطاسة يمكنك وضعها مع الخضار داخل كيس حراري وادخالها الفرن لتكملة التسوية .