طريقة عمل كريب المحلات المقرمش للشيف مروة الشافعي : سنقدم لكم اليوم فى موقع وصفات جميع خطوات اعداد الكريب من بداية عجينة الكريب الى حشو الكريب الى سلطة الطحينة وسنوضح المقادير وخطوات التحضير.
اولا المقادير والمكونات اللازمة لـ شاورما اللحمة
- كيلو لحمة مقطعة تقطيعة شاورما
- معلقة كبيرة بصل بودر
- معلقة كبيرة ثوم بودر
- بابريكا
- السبع بهارات او بهارات لحمة
- رشة من الملح والفلفل الاسود
- رشة من (القرفة - الشطة - جوزة الطيب)
- 3 معالق خل علي الاقل
- 2 معلقة كبيرة من الزيت
- بصله كبيره مقطعة شرائح
- طماطم مقطعة مكعبات
شاهد ايضا : طريقة عمل فتة الشاورما للشيف مروة الشافعي
طريقة التحضير وعمل شاورما اللحمة
- في بولة نضع البهارات البصل البودر والثوم البودر والبابريكا والسبع بهارات وبهارات اللحمة ورشة الملح والفلفل الاسود والقرفة والشطة وجوزة الطيب
- ونضيف 3 معالق من الخل وبعد ذلك نضيف اللحمة ونقلبها في التتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتي تشرب التتبيلة
- نحضر طاسة سخنة ونضع فيها الزيت وننزل اللحمة ونقلبها ونتركها حتي تتشرب الميه ونضع بصله مقطعة شرائح وطماطم مقطعة مكعبات ونتركها حتي تنضج
ثانيا : مكونات سلطة الطحينة
- 4معلقة كبيرة من الطحينة
- 2 معلقة خل
- نصف عصير ليمون
- ماء دافئ
- معلقة كبيرة ثوم بودر
- معلقة صغيرة بصل بودر
- بابريكا
- كمون مطحون
- كزبرة مطحونة
- ملح وفلفل اسود
طريقة تحضير سلطة الطحينة
- نحضر بولة ونضع فيها ال4 معالق من الطحينة وعليهم نصف عصيرة ليمونة و2 معلقة من الخل والماء الدافئ ونخلط المكونات معا
- وبعد ذلك نضيف البهارات معلقة كبيرة من الثوم البودر ومعلقة صغيرة من البصل البودر والبابريكا والكمون والكزبرة والملح والفلفل الاسود ونخلطهم جيدا
ثالثا : مكونات عجينة الكريب
- كوب ونصف دقيق
- نصف معلقة من الملح
- معلقة كبيرة زيت
- كوبان وربع من الماء الدافئ
طريقة التحضير لعجينة الكريب
- في بولة نضع الدقيق والملح ومعلقة كبيرة من الزيت وكوبان ونصف من الماء الدافئ ونخلطهم ونتركهم حوالي نصف ساعة علي الاقل حتي يتخمر .
- وعند الاستخدام لابد من تصفيته باستخدام المصفاة حتي نزيل الشوائب
- نحضر طاسة سخنة علي النار ونمسحها بالزيت ونقوم بتوزيع عجينة الكريب في الطاسة وعندما نجدها بدات تاخذ لون نقوم بوضع الطحينة والشورما ونقوم بلمها علي شكل مثلث كما في المحلات وهكذا حتي ننهي الكمية الي عندنا وبالعافية
تعليقات
إرسال تعليق