الممبار من الأطباق المصرية الشهيرة المحشية بالأرز
مقادير الوصفة
كيلو ممبار
كيلو أرز مصري
كيلو طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
نصف كيلو بصل مفروم
قليل من الشبت والبقدونس المفرومين
ملح
فلفل أسود
ملعقة من الشطة(حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
نصف كوب زيت
نصف كوب صلصة معلبة
كوب صلصة طماطم عصير
طريقة العمل
نغسل الممبار جيداً بالدقيق والخل من الداخل والخارج
نضع الطماطم والبقدونس والشبت والبصل والأرز مع التوابل والصلصة وعصير الطماطم والزيت وتقلب جيداً
نحشى الممبار بالحشوة
ولأن الممبار الضانى دقيق نضعه في قمع ونقوم بحشوه
ثم نسلقه في ماء مغلي به حبهان وورق غار والقليل من الملح
فور نضجه يخرج من الحلة ويحمر في الزيت ويقدم
تعليقات
إرسال تعليق