نقدم لكِ أنجح طريقة مضمونة ومجربة لعمل سويسرول الشوكولاتة بطريقة سهلة وبسيطة
مقادير السويسرول
5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
كوب دقيق (125 جرام)
كوب إلا ربع سكر (100 جرام)
ملعقة كبيرة نشا (10 جرام)
ملعقة صغيرة فانيليا (5 جرام)
2 ملعقة كبيرة (20 جرام) كاكاو خام
كريمة شانتي مخفوقة للحشو
صوص شوكولاتة للتزيين
طريقة عمل السويسرول
نقوم بفصل البياض عن الصفار
ينخل الدقيق مع الكاكاو والنشا
يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتي يتضاعف حجمه قليلاً
يضاف له نصف كمية السكر ويخفق مرة أخري حتي يصبح فاتح اللون
يخفق البياض قليلاً حتي يصبح لونه أبيض
يضاف له نصف كمية السكر الأخري ويخفق حتي يصبح مثل الثلج
يوضع خليط الدقيق علي صفار البيض ويقلب برفق
يوضع البياض للخليط علي دفعات ويقلب برفق
يوضع الخليط في صينية مستطيلة بها ورق زبدة
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق
تخرج من الفرن وتترك 3 دقائق
تقلب الصينية علي قطعة قماش مطبخ مرشوشة سكر بودرة أو عليها ورق زبدة
ينزع ورق الزبدة من عليها وتلف وتترك حتي تبرد قليلاً
يحشي السويسرول بالكريمة الشانتي المخفوقة
يلف بورق الكلينينج فيلم وتترك بالثلاجة حتي يبرد تماماً
يخرج ويغطي بصوص الشوكولاتة ويزين بحسب الرغبة
يترك مرة أخري بالثلاجة حتي يتماسك ويبرد تماماً
ثم يقطع دوائر
ويقدم بارد مع التزيين بحسب الرغبة
تعليقات
إرسال تعليق