وصفات رأس السنة.. طريقة عمل الديك الرومي المشوي بالزعفران

 المقادير

ديك رومي

للزبدة

 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة

ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

للحشو

3 حبات جزر كبيرة مفرومة

2 كوب كرفس مفروم 

2 طماطم مقطعة

3 حبات ليمون مقطعة إلى أرباع

3 حبات بصل مقطعة إلى أرباع

10 فصوص ثوم مقشرة

للبهارات

3/4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة كركم

2 ملعقة صغيرة بابريكا

1/4 كوب زعفران 

طريقة العمل

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت

اخلطي جميع مكونات الزبدة في وعاء صغير 

افركي الزبدة اسفل جلد الديك في كل مكان تحت الجلد وعلى اللحم 

نخلط جميع مكونات الحشوة ونحشى الديك الرومي بها ثم نخيطه بالكامل

امزجي جميع مكونات البهارات في وعاء 

ادهنيها في جميع أنحاء الديك الرومي 

نضع الديك الرومي في صينية ويحمص في الفرن لمدة ساعة

 ثم قومي بتغطيته بورق الألمنيوم وأشويه لمدة ساعتين ونصف أخرين

 بعد 30 دقيقة ادهنيه بالمزيج مرة أخري حتي تمام النضج

يخرج من الفرن ويغطى بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة ثم يقدم