طريقة عمل فطيرة التفاح

مقادير فطيرة التفاح

للفطيرة

2 كوب دقيق أبيض

ربع ملعقة صغيرة ملح

120 جرام زبدة مثلجة مقطعة مكعبات

ربع كوب ماء مثلج

4 ملعقة كبيرة كريمة

4 ملعقة كبيرة سكر أبيض خشن

لحشو التفاح

4 حبات من التفاح الأحمر أو الأصفر أو الأخضر

2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

2 ملعقة كبيرة من السكر البنى

ملعقة كبيرة من القرفة أو الدارسين البودرة

50 جرام زبدة مكعبات

عصير حبة ليمون

طريقة العمل

يقلب الدقيق والملح معاً

يضاف لهم الزبدة وتفرك مع الدقيق باليد حتى يصبح الدقيق بقوام رملى

نضع له الماء ويقلب دون عجن

نقوم بلف العجين ويترك نصف ساعة بالثلاجة

نقوم بإخراج العجين وتقسيمها نصفين

نقوم بفرد أول جزء منها

ثم يوضع فى صينية التارت

نقوم بتقشير التفاح وتنظيفه من الداخل

يقطع شرائح طولية

ثم يخلط مع النشا والسكر البنى والليمون والقرفة

يوضع خليط التفاح على العجين بالصينية

ثم نقوم بفرد الجزء الأخر من العجين ونغطى به التفاح

يدهن سطح العجين بالكريمة ويرش بالسكر الخشن

نقوم بعمل فتحة بالمنتصف

ثم تخبز الفطيرة بالفرن حتى تمام النضج على حرارة متوسطة 200 لمدة 45 دقيقة أو حتى أن تصبح ذهبية

تخرج وتترك تبرد قليلاً

ثم تقدم دافئة