أصابع السمك المقرمشة من أفضل وأسرع الوصفات التي يفضلها الجميع خاصة الأطفال كما أنها طبق غني بأوميجا 3
ولتحضير أصابع السمك المقرمش نقدم لكِ وصفة سهلة وسريعة وخيار جيد ومثالي للمرأة العاملة التي لا تجد وقت كافي للطهي
المقادير اللازمة لعمل أصابع السمك المقرمش
شرائح سمك فيليه مقطع أصابع
ملح وفلفل إسود
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعم
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض
عصير 4 حبة ليمون
زيت غزير للقلي
دقيق
طريقة العمل
تقسم نصف كمية البهارات علي الدقيق وتقلب
يضاف نصف كمية البهارات المتبقية مع الثوم والفلفل والليمون والسكر علي السمك ويقلب ويترك ليتبل قليلاً
يغمس السمك في الدقيق مع مراعاة أن يوضع داخل كيس ثلاجة وتحريكه دون أن يلمس باليد للحصول علي القرمشة
يقلي السمك في الزيت مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة في كل مرة
يخرج ويصفي بعد أن يصبح ذهبي اللون
ثم يقدم مع صوص الترتار أو بحسب الرغبة
تعليقات
إرسال تعليق