فراخ مشوية بتتبيلة روعة للشيف فاطمه ابو حاتي : الفراخ المشوية المسحبة احلا فراخ هتقددري تعمليها علي احلا غدا او في احلا عزومة رية وطعم مش هتقدري تتخيلي الجمال اللي هتدوقي مفيش حد هياكل منها ومش هيطلبها تاني مش بس كده التتبيلو مغذية ومفيدة وهتعطيها طعم ولون يجنن واحلا واكبر المطاعم هتتفوقي علي المطاعم لان الجمال اللي هتشوفية مفيش مطعم هيقدر يعملة هيكون شكل وطعم مفيش كده من انهاردة مش تحتاجي لاي مشويات من برة تاني جربيها تستاهل التجربة بجد .
مقادير ومكونات فراخ مشوية بتتبيلة روعة فاطمه ابو حاتي
- فراخ مسحبة بدون عظم
- التتبيلة :
- كوب من عصير البصل
- 2 طماطم معصورة ومتصفية
- ملعقة كبيرة من العسل
- نصف كو عصير برتقال
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب خل ابيض
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة كاتشب
- البهارات :
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات سبعة
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة زعتر
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة عمل وتحضير فراخ مشوية بتتبيلة روعة للشيف فاطمه ابو حاتي
- داخل بولة اقوم باضافة عصير البصل والطماطم والكاتشبوالليمون والبرتقال والخل والثوم والعسل والبهارات السبعة والبابريكا والملح والفلفل والبصل البودر والثوم البودر وزيت الزيتون والزعتر واقوم بتقليبهم كلهم .
- اقوم بنقع الفراخ فيها واقوم بتغطيها ببلاستيك فل واقوم بادخالها التلاجة لتاني يوم او يومين واقوم باخراها وشويها علي الجريل او الفحم او اقوم بوضعها داخل صنية وادخالها فرن ساخن دا علي نار متوسطة حتي تصبح بسواها الكامل وفتح الشواية لتاخذ لون .
ملاحظات مهمة جدا لنجاح الفراخ المشوية للشيف فاطمه ابو حاتي
- اولا يجب تصفية البصل والطماطم جيدا من اي قشور لانها اذا تواجدت في التتبيلة ستقم بحرق الفراخ.
- يمكنك استخدام فراخ بالعضم بدلا من المسحبة لكن المسحبة سهلة التسوية .
- يمكنك استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي عادي جدا.
- تقدري تنقعي اكتر من فرخة في نفس التتبيلة .
- العسل يمكن استبدالة بالسكر لكنة يعطي طعم مميز ولون جميل للفراخ.
- يمكنك استبدال البهارات باسي نوع تفضلية او محب بالنبالك او جاهزة .
تعليقات
إرسال تعليق