البقلاوة بالفستق الكداب فاطمه ابو حاتي

• لفة من الجلاش 
• كوب من السمنة 
• ملعقة صغسيرة بيكينج بودر 
• لحشو البقلاوة :
• 400جرام فول سوداني مقشر محمص
• 100جرام فستق
• 2 ملعقة كبيرة سكر 
• ملعقة كبيرة من السمنة 
• ملعقة كبيرة لون طعام اخضر 
• شربات البقلاوة :
• كوب من السكر 
• كوب ونصف من الماء 
• عصير نصف ليمونة 
• 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض

طريقة عمل وتحضير البقلاوة بالفستق الكداب للشيف فاطمه ابو حاتي

1. اقوم باضافة الفستق والفول السوداني والكر واقوم باافة اللون علي السمنة الذائبة واقوم بتقليبهم واضافتها الي باقي المكونات داخل الكبة واقوم بفرم المكونات حتي تصبح مختلطة جيدا اقوم بفرد الخليط علي صنية الةومنيوم وادخالهم فرن ساخن جدا علي 180 علي الشبكة لمدة 5دقائق.
2.  ولعمل الشربات اقوم اضافة السكر والماء واتركهم علي النار5دقائق واقوم باضافة الليمون وتركهم دقيقتين واخيرا ارفعة من علي النار واقوم باضافة العسل الابيض واقوم بتركة يبردج تماما .
3. لعمل البقلاوة اقوم باحضار قالب الومنيوم مستطيل او مربع الشكل وتقطع الجلاش بنفس شكل القالب واقوم باضافة البيكينج بودر الي السمنة وتقليبهم واقوم بدهن القالب .
4. اقوم باضافة اول ورقة مع الدهن وهكذا حتي اقوم بوضع نصف كمية الجلاش مع الدهن بين كل ورقة والاخري واقوم بتوزيع الحشوة المحمصة في منتصف الصنية واقوم باضافة باقي كمية الجلاش مع دهن السمنة بين كل ورقة والاخري واقوم بدهن اخر ورقة بباقي السمنة .
5. اقوم بتقطع الجلاش مربعات او مثلثات حسب الرغبة بسكينة مشرشرة واقوم بادخالها الفرن الساخن علي درجة حرارة 180 مشغل من اسفل واعلا حتي ياخذ لون من الاطراف والاعلي واقوم باخراجة واعطاءة الشربات البارد واقوم بتقطيعة مرة اخري وتقديمة .

ملاحظات مهمة جدا لعمل البقلاوة بالفستق الكداب للشيف فاطمه ابو حاتي

1. اقوم باستخدام نوعية من الجلاش جيدة وطازجة .
2. السمنة البلدي افضل انواع السمنة التي تعطي نكهة جميلة للحلويات .
3. البيكينج بودر يعمل علي اعطاء الجلاش توريقة حلوة جدا لذلك هو مهم داخل الوصفة .
4. بعد تحميص الفستق الكداب يمكنك تركة يبرد تماما وحفظة في برطمان اوة علبة نظيفة مغلقة جيدا وحفظة داخل التلاجة .