الكحك للست غالية : كل عام وانت بخير العيد قرب والزيارات وصلة الرحم بتكون كتير الايام دي وبنقدم مجموعة من التسالي و الكحك والبسكويت كما هو شائع فى البلدان العربية وخاصة المجمع المصري واليوم هنقدم باذن الله طريقة تحضير الكحك فى البيت للشيف غالية بطريقتها البسيطة والبلدي المعروفة تابعي معانا خطوة بخطوة وباذن الله هتقدري تعمليه فى البيت بكل سهولة .
المكونات والمقادير اللازمة لعمل كحك العيد
- كيلوا دقيق
- نص كيلوا سمنة
- 3 ملاعق سسمسم محمص
- معلقة كبيرة خميرة
- 3 ملعقة سكر بودر
- ملعقة من البيكنج باودر
- معلقة صغيرة من ريمة كحك
- ملبن
- عجوة
- عجمية
الخطوات وطريقة التحضير اللازمة لعمل الكحك فى البيت للست غالية
- فى البداية لازم تسخني السمنة فى الاول قبل ما تضفيها على الدقيق
- هنبدا ننزل بالسمن وبمعلقة خشب ونبدأ ننزل ونقلب كويس جيدا وبعد كدة تقدري بايدك تقليب كويس جيدا وتفركي العجين كويس وبعد كدة نضيف السمسم ومعاه ريحه الكحك ونقلب كويس جدا والبيكنج بودر برده وتعجني بايدك كويس اوي
- هندوب الخميرة فى شوية ميا دافية وننزل بعد ما نكون عجنا كويس ونبدأ ننزل بالخميرة ونقلب كويس جدا وونزل برده بنص كوب ميا مقدار الكيلوا نص كوب مياة فقط ونعجين كويس جدا ونلم العجين كويس ونغطيها بكيس بلاستك فى حلتها ونسيبها ترتاح شوية
- بعد كدة نبدا نكور الكحك ونضيف فيها الحشو المتوفر .. هتكوري وتضيفي الحشو وبعد كدة تتبطسها وتفرديها بايدك وبعدين تبقي تعملي النقشة عليها زي ما تحبي
- بعد كدة نقوم بدهن صينية بالقليل من الزبدة او الزيت ثم يتم وضع الكعك فيها
- ونسخن الفرن على درجة حرار متوسطة ثم يتم وضع الصينية في الفرن وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- يتم إخراج الكعك من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد ثم يوضع عليه السكر ثم يقدم وبالف هنا وعافية
ملاحظات لضمان نجاح طريقة عمل الكحك فى البيت
- لابد من اختيار نوع دقيق فاخر ممتاز
- حاولي ان لا تقومي باضافة اكثر من نصف كوب على كيلوا دقيق
- لا تقومي بوضع الخميرة الا بعد عجن الدقيق والسمن جيدا
من اجمل وصفات الكحك
ردحذف