الجلاش الحلو زي الحلواني : الجلاش الحلو من احلا انواع الحلويات الشرقية البسيطة جدا ومكوناتها قليلة جدا وعلي ق الايد هتعملي من لفة واحدة من الجلاش صنية كبيرة من الحلوي الجميلة تقدري تحشيها من الحشوات الكتيرة المفضلة لديكي يمكنك وضع المهلبية او المكسرات او الكاستر حسب زوقك والاطال بيحبوها جدا حلوة جدا في العزومات او في رمضان تستاهل التجربة .
مقادير ومكونات الجلاش الحلو
- نصف كيلو جلاش طازة
- زبدة مزابة
- مكسرات ( سكر - جوز هند - سوداني مجروش - فانيليا - زبيب )
- صية مقاس 30
- درجة حرارة 180
- شربات الجلاش
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف ماء
- نصف ليمونة
- رشة فانيليا
- شربات بارد جدا
طريقة عمل الجلاش الحلو
- الشربات اقوم باضافة اناء علي النار مع وضع السكر والماء واقوم بتركهم يغلو علي النار 10دقائق مع وضع الليممون بعد الغليان واتركة دقيقة واحدة من بعدها واقوم برفعة من علي النار حتي يبرد تماما واقم باضافة الفانيليا وتاقليبها .
- اقوم بقص الجلاش علي حجم الصنية المستخدمة ومن بعدها اقوم بدهن الصنية بالزبدة واقوم ببدء توزيع كل ورقتين واقوم بدهن كل طبقة اقوم بوضعها .
- حتي انتهي من نصف كمية الجلاش واقوم باضافة الاجزاء المقصوصة من الجلاش المهم تكون متساوية في شكل الصنية اقوم بتوزيع خلطة المكسرات حسب الكمبية الممفضلة .
- قومي بتوزيع باقي كمية الجلاش علي علي الصنية مع مراعاة الدهن الجيد بين كل طبقة والاخري اقوم بترك وقة واحدة فقط اقوم بوضعها علي الوجة ودهن الوجة .
- قومي بتقطيع الجلاش بسكينة حامية مربعات او الشكل المناسب وقومي بادخالها فرتن ساخن جدا علي درجة حرارة مناسبة علي الشبكة حتي ياخد لون دهبي جميل .
- عندما يصبح الجلاش الحلو جاهز اقوم باخراجة وفورا اعطاءة كل الشرباتا وتركة يتشربة تماما واقوم بتقديمة وبالهنا والعافية .
ملاحظات مهمة جدا لنجاح الجلاش الحلو زي الحلواني
- استخدام نوعية من الجلاش طازة لضمان اعطاءك طعم مميز .
- يمكنك استبدال المكسرات باي نوع مكسرات او اضافة المهلبية .
- استخدام السمنة بديلا عهن الزبدة او استخدام خليط من الزبدة والزيت او السمنة والزيت .
- من الافضل استخدام صواني الومنيوم حتي لا تحرق الجلاش ةوايضا تقوم بتوزيع الحرارة افضل .
تعليقات
إرسال تعليق