القائمة الرئيسية

الصفحات

الموزة المدخنة للشيف فاطمه ابو حاتي :  الموزة الضاني او البتلو من احلا الاكلات اللي ممكن تعمليها في العزومات بس السر في الطعم ازاي تقدري تعمليها تخلي ريحتها تقلب البيت كلة والكل يبقا مشتاق انة يدوقها من ريحتها الجميلة وتقدري تعملي معاها الخضار كلة في نفس الصنية .
الموزة المدخنة فاطمه ابو حاتي

مقادير ومكونات الموزة المدخنة للشيف فاطمه ابو حاتي

  • موزة بتلو
  • نصف كيلو بصل شرائح
  • فلفل وجزر مقطعين
  • راس ثوم مقشرة
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة
  • ملعقة كبيرة عسل ابيض
  • البهارات :
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ورق لورا
  • حبهان بودر
  • بهارات سبعة
  • روز ماري
  • ماء مغلي
  • فحمة
  • ملعقة كبيرة زيت
  • للتقديم :
  • ارز مبهر مدخن
شاهد ايضا : طريقة عمل اللحمة الباردة للشيف مروة الشافعي

طريقة عمل وتحضير الموزة المدخنة  للشيف فاطمه ابو حاتي

  1. اقوم بتتبيل الموز بملح وفلفل والبهارات السبعة والحبهان واقوم بتغطية كل قطع الموزة بالبهارات .
  2. اقم بتسخين صنية واقوم باضافة السمنة وعندما تصبح ساخنة اقوم باضافة الموزة واعطاءها لون من كل الجهات .
  3. اقوم باضافة فصوص الثوم والبصل والجزر والفلفل واللورا والروز ماري وتوزيع العسل الابيض علي كل الموزة والخضروات  واقوم بتقليب كل الخضار  واضافة الماء المغلي لنصف الموزة .
  4. اقوم بطغية القالب بالورق الفويل واترك الماء يغلي واقوم بتهدئة النار وتركها لتصبح مستوية تماما  واقوم بوضع الفحمة علي ورقة فويل واقوم باضافة زيت وتغطيتة 10دقائق وتقديمها مع الارز المدخن والمكسرات .

ملاحظات مهمة جدا لنجاح الموزة المدخنة للشيف فاطمه ابو حاتي

  • يمكنك اضافة اي نوع من الخضروات ع الموزة .
  • تتبيل الموز بالبهارات تعطيها طعم احلا مع الخضروات ومميز جدا .
  • تهدئة النار وبخار الماء المغلي يعمل علي تغلل الانسجة واعطاءها التسوية المناسبة .
  • العسل الابيض يعطي لون دهبي وكرملة جميلة وطعم مميز للموزة .
  • كل ما كان اللورا والروز ماري واي ورقيات طازجة تعطي طعم ولرائحة احلا بكتير .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات الوصفة