المشبك الدمياطي للشيف فاطمه ابو حاتي : المشبك الدمياطي هتعملي 6 اقراص من المشبك بكوب واحد من الدقيق وكيس من اكياس التنلاجة لسهولة عمل المشبك بجد مفيش اسهل من كده هتعملي بكمية حلوة وباقراص كبيرة يكفي نضافتة ومكوناتة ضمناها مش بس كده كمان المشبك طعمة روعة جدا مش هتحتاجي مكونات كتير لعمل المشبك الدمياطي علي اصولة لو محتاجة تعرفي المكونات والتفاصيل كاملة لازم تكملي باقي المقال هتلاقي كل اللي هتاحتاجية عشان تعرفي المكونات والطريقة والملاحظات يلا بينا .
مقاديرومكونات المشبك الدمياطي للشيف فاطمه ابو حاتي
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب نشا
- كوب وربع ماء دافيء
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعق صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- رشة ملح
- الشربات :
- 2 كوب من السكر
- كوب من الماء
- 4 ملعقة من العسل الابيض
- الشربات يكون بارد جدا
- زيت غزير ساخن
شاهد ايضا : طريقة عمل المدلعة للشيف فاطمه ابو حاتي
طريقة عمل وتحضير المشبك الدمياطي للشيف فاطمه ابو حاتي
- قومي باضافة الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح وماء الزهر واقوم بتقليبهم واقوم باضافة الماء تدرييجيا حتي تتكون عجينة تشبة عجينة الكريب واقوم بتغطيتها وتركها تختمر في مكان دافي .
- لعمل الشربات قومي بوضع السكر مع الماء علي النار 10دقائق فقط يغلي وقومي برفعة من علي النار واضفة العسل وتركة يبر تماما .
- قومي بوضع كيس داخل كيس وقومي بتهبيط العجينة ووضعها داخل الكيس وعلي زيت ساخن جدا غزر ونار متوسطة قومي بفتح جزء صعير من الكيس وتكيل العجينة سريعا وعتندما تتماسك تقومي بقلبها تتماس قومي بانزالها بالملعقة الي اسفل الزيت حتي ياخذ لون اشقر .
- واخراجة من الزيت فورلاا علي العسل وتقليبة في العسل واخراجة علي مصفاه يتصفا تماما من اي شربات زائد وهكذا حتي تنفذ الكمية .
ملاحظات لنجاح المشبك الدمياط للشيف فاطمه ابو حاتي
- الدقيق متعدد الاستخدامات منو اكثر من مرة .
- اتاكدي بان الخميرة نشطة .
- العجينة يجب ان تكون ناعمة جدا وعجنها جيدا .
- استخدام الماء دافيء لسهولة التخمير .
- يجب استخدام العسل ويمكن استبدالة بالعسل الجلوكوز .
- يمكنك استبدال ماء الزهر بماء الورد.
- يجب استخدام نوع مميز من السكر الابيض .
تعليقات
إرسال تعليق