طريقة عمل مقلقل دجاج بالخضار

مقلقل دجاج بالخضار : طريقه جديده للفراخ بالخضار بتتبيله رائعه وطعم ممتاز مشرفه فى العزائم والحفلات وسيعجب بها كل من يتذوقها جربيها ولن تندمى  نتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم .

المقادير ومكونات مقلقل دجاج بالخضار

• 8 دبابيس فراخ (أو فرخه كامله مقطعه)
• خضار مشكل (طماطم_بطاطس_كوسا_جزر_فلفل أخضر وأحمر)
• نصف كوب زيت زيتون (125 مل)
• ملعقه كبيره ثوم مفروم
• عصير ليمونه
• ملعقه كبيره ملح
• ملعقه كبيره مملوءه معجون طماطم(دبس بندوره)
• ملعقه كبيره بابريكا حلوه
• ملعقه كبيره فلفل أحمر حار باودر(شطه)
• ملعقه كبيره كزبره ناشفه
• نصف ملعقه كبيره فلفل أسمر
• نصف ملعقه كبيره نعناع مجفف
• نصف ملعقه كبيره زنجبيل مطحون
• ملعقتان كبيره صوص باربيكيو 
• ورق زبده 
• ورق فويل

شاهد ايضا : طريقة عمل بيكاتا الفراخ للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة التحضير وعمل مقلقل دجاج بالخضار بكل سهوله

1. أحضرى بولا كبيره وضعى بها زيت الزيتون ثم ضيفى ملعقة الثوم المفروم وعصير الليمونه 
2. وملعقه كبيره من الملح وملعقه كبيره مملوءه من معجون الطماطم ثم ضيفى ملعقه كبيره بابريكا حلوه وملعقه كبيره شطه حمرا
3. وأيضا ضيفى ملعقه كبيره كزبره ناشفه ونصف ملعقه كبيره فلفل أسمر ونصف ملعقه كبيره نعناع مجفف 
4. ونصف ملعقه كبيره زنجبيل مطحون وأخيرا ملعقتان كبيره صوص باربيكيو وقلبيهم مع بعض لتخطلط المكونات مع بعض بشكل جيد
5. ثم ضعى قطع الفراخ وقلبيها جيدا فى التتبيله ثم ضيفى نصف الخضار المشكل وقلبى ثم ضيفى باقى الخضار وقلبى
6. وهذا لضمان أن تصل التتبيله لجميع قطع الخضار بشكل جيد
7. أحضرى صينيه بايركس وضعى بها الفراخ والخضار ورتبيها بشكل جيد بحيث تكون قطع الفراخ واضحه
8. غطيها بورقة زبده ثم غطيها مره أخرى بورق فويل حرارى ثم أدخليها الفرن على درجة حراره 200
9. لمدة ساعه وربع ثم أغلقى الفرن وأزيلى ورق الفويل وورق الزبده وأشعلى الشوايه ليتحمر وجهها 
10. بالهنا

بعض الملاحظات المهمه

1. الشطه الحمرا وصوص الباربيكيو اختيارى يمكنك تحضيرها من دونهم
2. ضعى من الخضار ما تحبين حسب اختيارك
3. سخنى الفرن قبل وضع الصينيه به لضمان توزيع الحراره بشكل جيد
4. قدميها مع أرز ابيض  وسلطه