بسكويت البرتقال سالي فؤاد

المقادير ومكونات بسكويت البرتقال سالي فؤاد

• ثلاث أكواب دقيق (400 جرام)
• كوب سكر باودر منخول (160 جرام)
• كوب زبده طريه (200 جرام)
• ملعقه صغيره بيكنج باودر
• ملعقتان كبيره بشر برتقال
• بيضه
• رشة ملح
• للحشو 
• كوب عصير برتقال (200 جرام)
• نصف كوب سكر باودر (80 جرام)
• ملعقه كبيره بشر برتقال مفروم ناعم
• ملعقه كبيره أو أكثر نشا
• للزينه
• شيكولاته ذائبه
• سكر باودر منخول

طريقة التحضير وعمل بسكويت البرتقال سالي فؤاد بكل سهوله 

1. ضعى فى العجان الزبده الطريه والسكر الباودر واخلطيهم على سرعه منخفضه 
2. ثم ضيفى بشر البرتقال ورشة الملح أثناء العجن
3. ضيفى البيكنج باودر على الدقيق واخلطيهم ثم ضعيهم فى العجان واخلطى حتى تتجانس جميع المكونات
4. أحضرى ورقة زبده وضعى عليها العجين وضعى فوقها ورقة زبده أخرى وافردى العجين باستخدام نشابه
5. ثم قطعيه باستخدام قطاعه أي شكل تفضليه 
6. أحضرى صينيه وافرشى بها ورقة زبده وأدخليه الفرن على درجة حراره 180 لمدة من 10 دقائق إلى ربع ساعه
7. تحضير الحشو
8. ضعى اناء على النار وضعى به كوب عصير برتقال وضيفى له نصف كوب سكر باودر منخول
9. ثم ضعى ملعقه كبيره بشر برتقال ناعم ونضيف النشا حسب الإحتياج وقلبى جيدا حتى تتماسك
10. وللزينه ضعى الشيكولاته الذائبه فى كيس حلوانى 
11. أخرجى البسكوت واتركيه حتى يبرد تماما ثم ضعى من الحشو على بسكوته وضعى فوقها بسكوته أخرى
12. وزينى بالشيكولاته ارسمى أي رسمه تفضيلها
13. بالهنا

بعض النصائح لنجاح البسكوت

1. من المهم جدا أن تكون الزبده طريه لا سائله ولامتماسكه لتساعد أن تكون العجينه طريه وسهل تشكيلها
2. سخنى الفرن أثناء التجهيز لضمان توزيع الحراره بشكل جيد
3. البسكوت لا يأخذ وقت فى النضج كونى حذره حتى لا يحترق
4. ممنوع تماما لمسه وتزيينه وهو ساخن حتى لا يتكسر
5. ممكن تذيبى أيضا شيكولاته بيضاء وتزينى البسكوت بحيث تكون البسكوته نصف ونصف