هبة ابو الخير بيتزا

البيتزا هبه ابو الخير : البيتزا بطريقة المحلات واحلا كتير جدا في البيت عجينة هشة وصوص بيتزا مميز وحشوات متعددة .

مقادير ومكونات البيتزا هبة ابو الخير

• عجينة البيتزا :
• 6 كوب دقيق
• 2 حبة بيض
• 2 كوب حليب دافيء
• ملعقة كبيرة ونصف خميرة
• ملعقة كبيرة بيكينج بودر
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة زبدة طرية
• صلصة البيتزا :
• ملعقة كبيرة زيت
• 4 فص ثوم مفروم
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة صوص باربيكيو
• 4 ملعقة كبيرة كاتشب
• نصف ملعقة صغيرة خل ابيض
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملعقة صغيرة بصل بودر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملعقة صغيرة ممسوحة سكر ناعم
• ماء دافيء
• الحشوات :
• فاهيتا الدجاجج :
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة زيت
• كيلو صدور دجاج مكعبات
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• رشة بهارات سبعة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات فراخ
• نصف كوب فلفل الوان او رومي  مكعبات
• ملعقة صغيرة صويا صوص
• ملعقة كبيرة باربيكيو صوص
• جبنة شيدر مبشورة
• مونزاريلا مبشورة بريزيدون
• بيبي بروني
• بانية مقلي مقطع مكعبات
• لدهن الصواني :
• زيت
• سميد بسبوسة

شاهد ايضا : طريقة عمل البيتزا للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضير البيتزا هبة ابو الخير

1. لعمل العجينة داخل بولة اقوم باضافة اللبن والبيض والخميرة والسكر والزبدة واخلط المكونات كلها جيدا قومي باضافة الدقيق والبيكينج بودر والملح تدريجيا حتي تصبح عجينة طرية استمري في العجن حتي تصبح ناعمة جدا وقومي بتغطيتها  وتركها في مكان دافي تختمر .
2. لعمل الصوص قومي بوضع حلة فيها زيت ساخن قومي باضافة الثوم وتقليبة حتي يظهر لة رائحة قومي باضافة الصلصة والكاتشب والصوص البابربيكيو والخل والملح والفلفل والثوم والبصل والزعتر والسكر والماء وتقليبهم حتي يقومو بالغليان قومي بتركها تهدء .
3. لعمل الحشو  قومي بوضع زيت يسخن جيدا ضيفي الثوم وشوحية تظهر لة رائحة قومي باضافة الفراخ وتشويحها حتي تغير لونها ضيفي ملح وفلفل والبهارات وبهارات الفراخ والباربيكيو صوص والصويا وقومي بتقليبهم ورفعهم علي طبق في نفس المكان ضيفي زيت الفلفل وتشويحة وقومي باضافة الفراخ تقليبهم 4دقائق ورفعهم يهدءو تماما .
4. قومي بتقسيم العجينة المختمرة ودهن صواني بالزيت البسيط والسميدوقومي بفرد جزء من العجين في كل صنية ودهن الصلصة ووضع جزء من الجبن والحشو والجبن مرة اخري وهكذا مع باقي القطع وينمكنك حشوها حسب الرغبة وادخالها فرن ساخن جدا علي 200او اعلي علي الارضية تاخذ لون مميز من الارضية قومي بفتح الشواية عليالهادي حتي تاخذ لون مميز من اعلا وتقديمها .

ملاحظات لنجاح البيتزا هبة ابو الخير

1. استخدام دقيق منخول متعدد الاستخدامات او خاص للمخبوزات .
2. مكوناتك كلها بدرجة حرارة المطبخ .
3. يمكنك ىاستبدال الزبدة بزيت نباتي .
4. استخدام المونزاريلا بدرجة حرارة المطبخ وازا كانت لا تمط علي البيتزا قومي بدهنها زيت بسيط قبل دخولها فتصبح ناعمة ودايبة .
5. يمكنك استبدال الللبن بالماء الدافيء.