النجرسكو للشيف حسن : النجرسكو من الاكلات الحلوة جدا وتبة لامكرونة باللحمة او البشاميل كما تعرف في مجتمعنا لكن النجرسكو هي مكرونة لكن بالفراخ حلوة واقتصاية جدا تقدري تستخدمي فيها بواقي الفراخ المسلوقة وكمية الفراخ مش بتكون كتير زي اللحمة في البشاميل تقدري كمان تستخدمي المكرونة المتاحة عندك او فايضة من اكلة مسلوقة وفي الفليزر هتكون مناسبة جدا للوصفة والبشاميل سهل وبسيط اكلة مكتملة من بواقي التلاجة والطعم يجنن بجد تستاهل ان كل ست بيت تجربها لو عروسة وحبة تعملي اكلة جديدة النجرسكو لو في عزومة مفيش احلا من طاجن النجرسكو بجد يجنن ولذيذ وانضف واوفر من بره كتير يلا بقا نتعرف علي الطريقة البسيطة اللي تقدر كل ست بيت انها تقدمها ببساطة وشياكة وشكل يبهر هم.
المقادير ومكونات النجرسكو بالبشاميل
- كيس او 2 كيس مكرونة شريط
- ملح
- زيت
- ما مغلي
- جبنة رومي مبشورة
- جبنة موزدريلا
مقادير صوص النجرسكو
- معلقة من الزيت
- بصل مقطع شرائح
- كوب مشروم مقطع شرائح
- صدر فراخ مقطعة شرائح ومسلوقة
- معلقة ثوم مفروم
- 2كوب ونصف من كريمة الطهي
- ملح
- فلفل ابيض
- مكعب مرق
- معلقة دقيق
- نصف كوب من الماء المغلي
- جبنة رومي مبشورة
- 3 معالق زبدة اوسمنة
- 3 معالق دقيق
- ملح
- فلفل ابيض
- مكعب مرقة
- 6كوب لبن دافئين
الخطوات وطريقة تحضير نجرسكو بالبشاميل
- نضع حلة علي النار بها ماء وونضيف اليه شوية من الملح وحبة زيت وننزل المكرونة في الحلة ونقفل عليها الغطاء لمدة 9 دقائق
- نخرج المكرونة ونضعها في مصفة ونغسلها وبعد ذلك نضع المكرونة في صنية نضيف عليها صوص النجرسكو الي عملناه
- بعد ذلك نضيف عليه البشامل وشوية من الجبنة الرومي المبشورة وشوية من الجبنة الموزدريلا علي الوجه وندخلها الفرن
- بعد ذلك نخرجها ونتركها تبرد وبعد ذلك نقطعها ونقدمها بالصحة واالعافية
- نحضر طاسة علي النار وبها معلقة من الزيت وبعد ما الزيت يسخن نضيف اليها البصل المقطع شرائح حتي يتبل ونضيف عليه معلقة من الثوم المفروم ونقلب ونضيف كوب من المشروم المقطع شرائح واحورها مع المادة الدهنية الزيت والبصل والثوم بعد ذلك نتبل شوية من الملح وشوية من الفلفل الابيض ومكعب المرق وهناك ملحوظة مهمة نضيف لذلك معلقة من الدقيق ونضيف علي الخليط نصف كوب ماء مغلي وبعد ذلك نضيف صدر الفراخ المقطع شرائح المسلوق ونضيف 2كوب ونصف من كريمة الطهي ونضيف عليها شوية من الجبنة الرومي المبشورة ونقلب حتي نحصل علي الصوص
- نضع حلة علي النارنحضر فيها الباشميل وبها 3 معالق زبدة اوسمنة ونضيف زيهم 3 معالق دقيق ونقلبهم ونضيف عليهم شوية من الملح وشوية من الفلفل الابيض ونضيف المكعب المرق ونحورهم حتي يستوي الدقيق وبعد ذلك نضيف عليه 6 كوب اللبن الدافي ونقلبه حتي نحصل علي القوام المطلوب
تعليقات
إرسال تعليق