العجينه السحريه فاطمه ابو حاتي

مقادير ومكونات العجينة السحرية للشيف فاطمه ابو حاتي

• 2 كوب دقيق متعدد الستخدامات
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• علبة زبادي 120جرام
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر
• رشة ملح
• ربع كوب ماء دافيء

طريقة عمل وتحضير العجينة السحرية للشيف فاطمه ابو حاتي

1. في ربع كوب ماء دافيء قومي بوضع ملعقة صغيرة سكر مع الخميرة مع التقليب واتركيهم جانبا حتي تتفاعل .
2. داخل بولة قومي بوضع الدقيق والملح وباقي السكر والبيكينج بودر واللبن وقومي بالتقليب قومي بوضع الزبادي والمايونيز وايضا الخميرة بعد مفارت واختمرت وقومي بتقليب المكونات جيدا .
3. بعد التقليب اذا احتاجت اي ماء ضيفي الماء دافيء بسيط جدا حتي تتكون عجينة طرية جدا قومي برش رشة دقيق بسيطة علي رخامة المطبخ وقومي بعجن العجينة مده 10دقيقائق رايح جاي حتي تصبح ناعمة جدا .
4. قومي بدهن البولة بنقطة بسيطة من الزيت وبعدها قومي بتركها داخل البولة وتغطيتها بنايلون وفوطة نظيفة وتركها تختمر في مكان دافيء وتصبح جاهزة .

ملاحظات لنجاح العجينة السحرية للشيف فاطمه ابو حاتي

1. لنجاح العجينة قومي باستخدام نوع دقيق ممتاز متعدد الاستخدامات او للمخبوزات وقومي بنخلة .
2. قومي باختبار الخميرة قبل وضعها داخل باقي المكونات لانها لو فاسدة ستقوم بافساد كل العجينة .
3. لنجاح العجينة يجب عجنها حتي تصبح طرية جدا ولينة وعجنها مده اطول لتنعم افضل لجعل المعجنات هشة .
4. يمكنك استبدال المايونيز بربع كوب زيت لكن هو لا يغير من طعمها في شيء .