الكنافة بالمانجو للشيف سالى فؤاد : من اشهر الحلويات الشرقية هي الكنافة وتنشط بشكل كبير جدا فى المناسبات المختلفة والاعياد ونتيجة لذلك اصبح هناك العديد من الابتكار فى انواع الكنافة وتنويع المقادير والحشوات المختلفة فهناك كنافة بالقشطة والكريمة وهناك الكنافة بالمانجو التى لاقت رواجا كبيرا فى الاسواق فى الآونة الاخير لما تتمتع به من مذاق خاص ومزيج رائع حيث تقوم المانجا بكسر طعم السكر وتعطي الطعم الرئع واللذيذ ونبدأ على بركة الله ونوضح كنافه بالمانجو سالي فؤاد.
المقادير والمكونات لعمل كنافه بالمانجو والقشطة
- نص كليو كنافة محمره
- 200 جرام سمنة
- 4 معالق كبيرة من الزيت
- للقشطة
- نص كيلو كريمة سائلة
- 3 معالق كبيرة من الدقيق
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- فانيليا
- للزينة
- شرائح مانجو
- للحشوة
- 2 كوب من عصير المانجو
- 2 معلقة كبيرة من السكر
- سكر بودرة حسب الاحتياج
الخطوات وشرح طريقة عمل كنافة بالقشطة والمانجو
- فى البداية تقوم بتحمير الكنافة فى السمنة والزيت حتى تصبح لونها ذهبى ثم نجيب قليل من السكر البودرة ونخلطه بالكنافة جيدا ة وضعيها في قاع البايركس او البولة اللى هتخط فيه الكنافة
- هقوم بعد ذلك بسخين عصير المانجو على النار ونضيف عليه السكر والنشا ونقلب جيدا حتى يذوب والقوام يكون ثقيل معاكى ويكون زى المهلبية عشان نحصل على طبقة كريمة بالمانجو
- وهنبدأ فى تحضير القشطة سخني جزء من الكريمة مع السكر و الفانيليا على النار و اتركيها لتغلي
- ذوبي الدقيق في الجزء الاخر من الكريمة و ضيفيهم و قلبي
- ثم نقوم باضافة طبقة من القشطة على الكنافة ثم نضيف طبقة اخرى من الكنافة ثم ضيفي عليها طبقة من كريمة المانجو
- نثوم باضفة كريمة المانجو مرة اخرى ثم ضيفي طبقة اخرى من الكنافة المحمرة ثم زينيها بالكريمة المخفوقة وشرائح المانجو وقدميها
تعليقات
إرسال تعليق